Anda lagi perlu inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak mie rebus medan yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Mie Rebus Medan memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Rebus Medan:
- Siapkan 400 gram mie kuning
- Sediakan Bahan Kaldu :
- Gunakan 100 gr udang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Ambil 1 buah bawang putih (geprek)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 6 buah cabe merah
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah kemiri (sangrai)
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan Bumbu Rempah :
- Ambil 2 batang sere (geprek)
- Ambil 3 cm kayu manis
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 3 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Ambil Bumbu Pelengkap :
- Siapkan 50 gram gula jawa (sisir)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Ambil 4 sdm maizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
- Gunakan Secukupnya kecap
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan 2 butir telur (rebus)
- Sediakan 100 gram tauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
- Siapkan 4 buah kentang (potong dadu lalu rebus)
- Siapkan 4 buah tahu (goreng/potong dadu)
- Sediakan Secukupnya kerupuk
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya daun pre (iris halus)
- Sediakan Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Medan:
- Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.
- Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.
- Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.
- Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.
- Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
