Anda lagi memerlukan ide resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat memasak Mie Rebus Medan menggunakan 43 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Rebus Medan:
- Ambil Kaldu Udang
- Ambil 100 gr Kulit dan Kepala Udang
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih (Cincang)
- Siapkan 1/2 Buah Bawang Bombay (Cincang)
- Gunakan 150 ML Air
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 8 Siung Bawang Merah
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Siapkan 1 Batang Serai
- Siapkan 4 Butir Kemiri Sangrai
- Gunakan 1/2 Std Jintan
- Ambil 1/2 Ruas Jahe
- Ambil 50 gr Ebi Kering
- Gunakan Bumbu Pelengkap
- Ambil 3 Lbr Daun Salam
- Siapkan 1/2 ruas Lengkuas (Geprek)
- Siapkan 5 cm Kayu Manis
- Ambil 3 Buah Cengkeh
- Gunakan 3 Buah Kapulaga
- Ambil 2 Buah Bunga Lawang
- Sediakan 50 gr Gula Merah
- Ambil 6 Sdm Kecap Manis
- Sediakan 2 sdt Lada bubuk
- Gunakan 2 sdt Garam
- Gunakan 4 sdm larutan maizena (pakai air mateng)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan Tauge (Disiram air panas lalu angkat)
- Sediakan Tahu goreng (Potong dadu)
- Sediakan Kentang Kukus (Potong Dadu)
- Ambil 1 Batang Daun Seledri (iris kasar)
- Ambil 1 Batang Daun Bawang (iris kasar)
- Sediakan 1 Buah Tomat (Potong Dadu)
- Ambil Udang goreng (Cincang)
- Siapkan Emping (Skip)
- Siapkan Telur Rebus (Skip)
- Ambil Jeruk Nipis
- Ambil Sambal Rawit Ijo
- Gunakan 100 gr Cabe Rawit hijau
- Siapkan 5 Buah Cabe rawit merah
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Ambil Sejumput Royko ayam
Cara membuat Mie Rebus Medan:
- Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan
- Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja.
- Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus
- Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko.
- Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!