Bunda lagi perlu inspirasi resep mie goreng aceh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie goreng aceh yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie goreng aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie goreng aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan laziss.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie goreng aceh yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Mie Goreng Aceh memakai 33 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Goreng Aceh:
- Ambil 250 gr mie (saya pakai mie instan biasa)
- Siapkan 500 gr udang (cuci bersih, pisahkan kepalanya, dan kupas)
- Siapkan 200 gr kol (iris tipis2)
- Sediakan 2 batang daun bawang (rajang kasar)
- Gunakan 3 batang seledri (rajang kasar)
- Ambil 1 buah tomat (belah buang bijinya, iris tipis2)
- Gunakan 200 ml air kaldu udang
- Siapkan bahan air kaldu udang:
- Sediakan secukupnya kepala udang
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan 1 batang serai (digeprek)
- Siapkan 3 siung bawang putih (digeprek)
- Gunakan 1 ruas jahe (digeprek)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah cabe keriting (sesuai selera)
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm kecap asin
- Gunakan 2 sdm saos tiram
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan secukupnya garam dan gula
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan kerupuk
- Sediakan bawang goreng
- Ambil irisan timun
- Siapkan irisan tomat
- Sediakan perasan jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Mie Goreng Aceh:
- Cuci bersih udang di air mengalir. Pisahkan kepalanya, kupas. Kemudian peras dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Rebus kepala udang yang sudah dicuci bersih dengan serai, bawang putih dan jahe. Didihkan dengan api kecil sampai air menyusut setengahnya dan airnya berwarna kekuningan. Angkat kemudian saring.
- Siapkan bumbu dan bahan2.
- Rebus mie setengah matang, air rebusan beri sedikit minyak agar mie tidak saling lengket pas ditiriskan. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan udang. Aduk rata dengan bumbu.
- Masukkn kol dan tomat. Tambahkan air kaldu udang, beri kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan kemudian masukkan mie.
- Aduk rata mie, kemudian tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tata di piring saji, taburi bawang goreng, beri kerupuk, irisan timun, irisan tomat, dan acar. Peras jeruk nipis jika suka…
- Mie Goreng Aceh siap disajikan….
- Duduk manis menyambut suami pulang kerja..
- Nyamnyam…
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie goreng aceh yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
