Mie Rebus Medan
Mie Rebus Medan

Anda sedang mencari inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Mie Rebus Medan pakai 32 bahan-bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
  1. Ambil 500 gram Mie kuning
  2. Sediakan 1 buah Tahu putih ukuran besar
  3. Sediakan 3 buah Kentang
  4. Ambil 1 ons Tauge
  5. Sediakan Telur
  6. Ambil Bahan bakwan :
  7. Ambil 1/4 kg udang,
  8. Sediakan bumbu serbaguna bakwan,
  9. Siapkan 1 batang daun bawang
  10. Ambil Bahan kuah :
  11. Gunakan 3 sdm Ebi
  12. Ambil 20 siung Bawang merah
  13. Siapkan 10 siung Bawang putih
  14. Ambil 1 ruas Jahe
  15. Sediakan 3 butir Kemiri
  16. Siapkan 2 liter Air kaldu udang
  17. Siapkan 5 buah Bunga lawang
  18. Ambil 5 buah Kapulaga
  19. Sediakan 5 buah Cengkeh
  20. Siapkan 1/2 buah Pala
  21. Sediakan 2 batang Kayu manis
  22. Ambil 2 batang Sereh
  23. Sediakan 1 ruas Lengkuas
  24. Siapkan 5 lembar Daun salam
  25. Siapkan secukupnya Merica
  26. Siapkan secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
  27. Sediakan 4 sdm Tepung Maizena
  28. Sediakan Bahan Pelengkap :
  29. Sediakan 1 ons Cabe rawit ijo
  30. Siapkan Bawang goreng
  31. Sediakan Seledri
  32. Siapkan Kerupuk merah
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
  1. Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.
  2. Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
  4. Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.
  5. Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.
  6. Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.
  7. Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie rebus medan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!