Anda sedang mencari inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Mie Rebus Medan pakai 32 bahan-bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Ambil 500 gram Mie kuning
- Sediakan 1 buah Tahu putih ukuran besar
- Sediakan 3 buah Kentang
- Ambil 1 ons Tauge
- Sediakan Telur
- Ambil Bahan bakwan :
- Ambil 1/4 kg udang,
- Sediakan bumbu serbaguna bakwan,
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil Bahan kuah :
- Gunakan 3 sdm Ebi
- Ambil 20 siung Bawang merah
- Siapkan 10 siung Bawang putih
- Ambil 1 ruas Jahe
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Siapkan 2 liter Air kaldu udang
- Siapkan 5 buah Bunga lawang
- Ambil 5 buah Kapulaga
- Sediakan 5 buah Cengkeh
- Siapkan 1/2 buah Pala
- Sediakan 2 batang Kayu manis
- Ambil 2 batang Sereh
- Sediakan 1 ruas Lengkuas
- Siapkan 5 lembar Daun salam
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
- Sediakan 4 sdm Tepung Maizena
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 1 ons Cabe rawit ijo
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Seledri
- Siapkan Kerupuk merah
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.
- Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.
- Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.
- Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.
- Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie rebus medan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!