Sobat sedang butuh inspirasi resep mie goreng aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie goreng aceh yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie goreng aceh, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie goreng aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie goreng aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Mie Goreng Aceh memakai 34 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Goreng Aceh:
- Sediakan 200 gr mie telur, rebus ½ matang, saring, beri sedikit minyak
- Siapkan 250 gr udang (cuci bersih, pisahkan kepalanya dan kupas)
- Sediakan Secukupnya kol, iris tipis2
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris kasar
- Gunakan 2 batang seledri, iris kasar
- Gunakan 1 bh tomat, buang bijinya, iris tipis2
- Ambil 2 butir telur, buat orak arik (me: tambahan)
- Ambil 200 ml air kaldu dr udang
- Siapkan Kaldu Kepala Udang :
- Gunakan Secukupnya kepala udang
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek, iris tipis2
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 bh cabe kriting (sesuai selera)
- Gunakan 2 bh kemiri
- Gunakan 1 sdt bubuk kari (me: tambahan)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 5 sdm Kecap manis
- Siapkan 2 sdm Kecap asin
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (me: kaldu jamur)
- Ambil Secukupnya garam, gula
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Krupuk
- Siapkan Acar timun / irisan timun
- Gunakan Irisan tomat
- Sediakan Bawang goreng
Cara menyiapkan Mie Goreng Aceh:
- Cuci bersih udang di air mengalir. Pisahkan kepalanya, kupas. Kemudian peras dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Rebus kepala udang yang sudah dicuci bersih dengan serai, bawang putih dan jahe. Didihkan dengan api kecil sampai air menyusut setengahnya dan airnya berwarna kekuningan. Angkat kemudian saring.
- Siapkan bumbu dan bahan2nya. Rebus mie setengah matang, air rebusan beri sedikit minyak agar mie tidak saling lengket pas ditiriskan. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan udang. Aduk rata dengan bumbu
- Masukkn kol dan tomat. Tambahkan air kaldu udang, beri kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan kemudian masukkan mie.
- Aduk rata mie, kemudian tambahkan daun bawang, seledri dan jg telor orak arik nya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tata di piring saji, taburi bawang goreng, beri kerupuk, irisan timun, irisan tomat, dan acar.
- Siap disajikan 😍😍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie goreng aceh yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
