Bunda lagi membutuhkan ide resep mie goreng aceh yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie goreng aceh yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie goreng aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan mie goreng aceh enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie goreng aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Mie Goreng Aceh memakai 34 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Goreng Aceh:
- Sediakan 200 gr mie telur, rebus ½ matang, saring, beri sedikit minyak
- Ambil 250 gr udang (cuci bersih, pisahkan kepalanya dan kupas)
- Sediakan Secukupnya kol, iris tipis2
- Ambil 2 batang daun bawang, iris kasar
- Ambil 2 batang seledri, iris kasar
- Siapkan 1 bh tomat, buang bijinya, iris tipis2
- Siapkan 2 butir telur, buat orak arik (me: tambahan)
- Ambil 200 ml air kaldu dr udang
- Gunakan Kaldu Kepala Udang :
- Sediakan Secukupnya kepala udang
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek, iris tipis2
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 bh cabe kriting (sesuai selera)
- Siapkan 2 bh kemiri
- Ambil 1 sdt bubuk kari (me: tambahan)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 5 sdm Kecap manis
- Gunakan 2 sdm Kecap asin
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (me: kaldu jamur)
- Gunakan Secukupnya garam, gula
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Krupuk
- Sediakan Acar timun / irisan timun
- Ambil Irisan tomat
- Ambil Bawang goreng
Cara membuat Mie Goreng Aceh:
- Cuci bersih udang di air mengalir. Pisahkan kepalanya, kupas. Kemudian peras dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Rebus kepala udang yang sudah dicuci bersih dengan serai, bawang putih dan jahe. Didihkan dengan api kecil sampai air menyusut setengahnya dan airnya berwarna kekuningan. Angkat kemudian saring.
- Siapkan bumbu dan bahan2nya. Rebus mie setengah matang, air rebusan beri sedikit minyak agar mie tidak saling lengket pas ditiriskan. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan udang. Aduk rata dengan bumbu
- Masukkn kol dan tomat. Tambahkan air kaldu udang, beri kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan kemudian masukkan mie.
- Aduk rata mie, kemudian tambahkan daun bawang, seledri dan jg telor orak arik nya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tata di piring saji, taburi bawang goreng, beri kerupuk, irisan timun, irisan tomat, dan acar.
- Siap disajikan 😍😍
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Goreng Aceh yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!