Anda sedang perlu ide resep mie titi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie titi khas makassar yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi khas makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan mie titi khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Mie Titi Perintis, Mie Titi BTP, Mie Titi Boulevard Panakukkang, Mie Titi Jalan Irian. Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie titi khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat membuat Mie Titi Khas Makassar pakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Titi Khas Makassar:
- Gunakan 1 bungkus mie telur (saya pakai 3 bungkus mie instan)
- Sediakan 100 gr daging ayam fillet bagian paha, potong kecil-kecil
- Siapkan 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- Gunakan 1 buah wortel, potong korek
- Siapkan 8 butir baso, iris-iris
- Sediakan 2 butir telur, saya pakai yang ukuran kecil, lalu kocok lepas
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- Gunakan 800 ml air
- Gunakan 1 sdt saus tiram
- Ambil 1,5 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 2 sdm maizena, dicairkan dengan sedikit air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Mie titi sangat mirip sekali dengan Ifune. Penampilannya memang hampir mirip yaitu mie yang digoreng kering kemudian disiram dengan kuah kental yang seperti capcay. Gak hanya bubur ayam yang punya tim diaduk dan gak diaduk. Saat mie titi disajikan, saya akan memberikan topping sambal, acar cabe rawit, serta bubuk merica, tanpa mengaduknya.
Cara membuat Mie Titi Khas Makassar:
- Rebus mie telur hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan, panaska minyak goreng secukupnya, kemudian goreng mie yang tadi sudah direbus, bagi menjadi 3 kali goreng.
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan potongan daging ayam cincang, lalu aduk, masak hingga daging ayam berubah warna.
- Lalu tambahkan air dan potongan wortel, masak hingga wortel setengah matang, lalu beri saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata, lalu masukkan sawi dan baso, aduk rata, masak hingga sawi layu dan kuah mendidih.
- Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk cepat, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat.
- Jika kuah sudah mengental dan mendidih kembali, matikan api. Siapkan piring saji, taruh mie yang sudah digoreng, lalu siram kuah sayurannya, mie titi siap disajikan.
Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng. Dari pada tunggu kapan pulangnya mendingan dicoba buat ya. Ga bakal tau hasilnya kalau ga dicoba. Simple banget aja ternyata. 😁😁 Dan tadda, rasanya eunak !!! Jadi resep andalan kalau mau buat mie.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak mie titi khas makassar yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
