Anda lagi butuh ide resep mi ti'ti makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mi ti'ti makassar yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mi ti'ti makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mi ti'ti makassar mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha mi Titi. Titi itu bukanlah nama seseorang ataupun sebutan diri. Dalam bahasa Tionghoa, Titi berarti adik laki-laki.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mi ti'ti makassar yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Mi ti'ti makassar memakai 13 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mi ti'ti makassar:
- Siapkan 1 kg mie kecil basah,goreng hingga kering
- Ambil 1 mangkuk kerang kupas yang sudah direbus
- Sediakan 10 butir bakso ikan,iris tipis
- Siapkan 300 gr udang,bersihkan
- Siapkan 300 gr cumi,pisahkan organ dalam,buang kulit arinya,.potong
- Ambil 2 ikat besar sawi
- Ambil 2 wortel ukuran lumayan besar,potong melintang
- Sediakan 1 butir telur,kocok lepas
- Gunakan 6 sdm kanji
- Ambil garam dan gula
- Sediakan bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
Selain tekstur mi-nya yang kering dan menyerupai lidi, makanan satu ini juga dilengkapi kuah kental yang dijamin bakal menggoyang lidah penikmatnya. Lihat juga resep Mi Titi Kekinian Super Pedes (Khas Makasar) enak lainnya. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena.
Langkah-langkah membuat Mi ti'ti makassar:
- Didihkan 2 liter air dalam panci yg cukup besar
- Tumis bumbu halus bersama udang dan cumi hingga harum
- Masukkan potongan bakso ke dalam panci yang airnya sudah mendidih,
- Masukkan juga kerang dan tumisan bumbu,masak hingga udang dan cumi hampir matang
- Masukkan wortel,beri garam dan gula. tes rasa.
- Cairkn kanji dengan sedikit air, masukkan ke dalam kuah,.aduk
- Tambahkan telur kocok sambil diaduk agar telur tidak menyatu dan tambahkan sawi
- Masak sebentar dan matikan kompor.
- Dalam mangkuk/piring, siapkn mi keringnya lalu siram dengan kuah seafood.
- Sajikan bersama saos pedas dan jeruk nipis
Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja. Mie titi sangat mirip sekali dengan Ifune. Penampilannya memang hampir mirip yaitu mie yang digoreng kering kemudian disiram dengan kuah kental yang seperti capcay. Enjoying vacation and stay at Bali holiday villas with family, friends and relatives in Seminyak provide new inspiration for you. Bumbu dan rempahnya ada kayu manis, air asam, merica, pala, kacang merah, dan kluwek yang memberikan warna gelap pada kuahnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mi ti'ti makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
