Bunda sedang mencari ide resep mie goreng aceh yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie goreng aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie goreng aceh, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie goreng aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie goreng aceh yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Mie Goreng Aceh memakai 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Goreng Aceh:
- Ambil 500 gram mie kuning basah
- Siapkan 150 gram udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
- Siapkan 150 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya iris2
- Siapkan 1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
- Sediakan 5 siung bawang merah yang diiris tipis
- Ambil 4 siung bawang putih yang diiris tipis
- Sediakan 100 gr kol putih yang diiris halus
- Siapkan 100 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya
- Siapkan 25 gr daun bawang yang diiris halus
- Sediakan 10 gr daun seledri yang diiris halus
- Ambil 600 ml kaldu sapi (bisa diganti 2 bungkus kaldu jamur)
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Sediakan 4 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan bumbu halus:
- Sediakan 7 buah cabe merah
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1/2 cm kunyit
- Sediakan 1 sendok makan merica bubuk
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sendok teh jinten
- Siapkan 1/4 sendok teh ketumbar
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Ambil 3 butir adas manis
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Ambil Acar dan emping
Langkah-langkah membuat Mie Goreng Aceh:
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).
- Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.
- Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang telah panas kemudian tumis sebentar. Masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya, kemudan tumis kembali hingga merata dan tercium wangi dari masakan anda.
- Siapkan daging dan udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu.
- Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam masakan.
- Tambahkan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada masakan anda nantinya. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak.
- Masukkan mie dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu
- Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan kecap manis dan kecap asin yang sebelumnya sudah dipersiapkan.
- Koreksi rasa jika dirasa sudah pas siap disajikan di atas piring bersama acar dan emping
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie goreng aceh yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
