Bunda sedang membutuhkan ide resep mie ayam gerobak yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam gerobak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam gerobak, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam gerobak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie ayam gerobak yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Mie Ayam Gerobak pakai 42 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Gerobak:
- Sediakan 1 bungkus Mie mentah keriting (peruntukan buat mie ayam)
- Gunakan 500 gram dada ayam fillet potong dadu
- Siapkan 10 buah ceker rebus jangan dibuang air rebusannya
- Ambil 12 bakso sapi (aku pakai sumber selera tipe SA)
- Sediakan Secukupnya Sawi hijau (cesim) topping
- Siapkan Secukupnya Toge sesuai selera buat topping
- Ambil Secukupnya Kecap asin buat campuran mie
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur buat campuran mie
- Gunakan Bahan Minyak Bawang
- Ambil Minyak goreng secukupnya buat menggorang
- Ambil 200 gr kulit ayam
- Gunakan 5 siung bawang putih geprek dan cincang
- Sediakan 5 siung bawang merah iris tipis
- Gunakan Bumbu topping ayam
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk disobek2
- Gunakan Air rebusan ceker
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdm makan
- Siapkan Bumbu pelengkap
- Gunakan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 3 sdm saus tiram
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm gula merah yg sudah dihaluskan
- Gunakan 3 sdm kaldu jamur
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 2 sdm kecap asin
- Siapkan Bahan Kuah
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Kaldu jamur
- Sediakan Kecap asin
- Sediakan Minyak bawang
- Gunakan Bahan Sambal
- Ambil 15 buah cabe rawit rebus dan tumbuk kasar
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Secukupnya air hangat
- Ambil (Campur semua bahan dan sambal siap menjadi pelengkap mie ayam)
Cara menyiapkan Mie Ayam Gerobak:
- Pertama2 kita buat dulu minyak buat mie yaa.. Goreng kulit ayam bersama bawang merah bawang putih dengan api sangat kecil. Diamkan hingga kulit ayam mengeluarkan banyak minyak dan lemak sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Pisahkan minyak dan kulit beserta bawang merah bawang putih menggunakan saringan agar minyak tetap terlihat bersih.. Hmm lemak dari kulit dan aroma bawang yg bikin syedaapp 😋🤤
- Sambil menunggu minyak matang kita boleh sambil membuat topping ayam. Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan sereh, daun salam dan daun jeruk
- Setelah bumbu matang dan harum (jangan sampe masih bau langu ya), masukkan potongan ayam aduk bersama bumbu sampai warna ayam berubah menjadi putih
- Masukkan ceker dan air rebusannya beserta semua bumbu pelengkap. Diamkan sampai air surut dan berubah menjadi kecoklatan lalu matikan kompor dan topping ayam siap disajikan bersama mie 😋
- Rebus mie lalu siapkan minyak bawang pada mangkok dengan tambahan kecap asin dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Setelah mie matang aduk bersama minyak bawang dan bumbu lalu tambahkan topping ayam dan kuah ayamnya.
- Mie ayam gerobak siap disajikan. Tambahkan topping bakso, cesim dan toge sesuai selera. Boleh pakai kuah juga kalau suka mie yg berkuah 😋
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
