Bunda sedang membutuhkan ide resep mie goreng shanghai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie goreng shanghai yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie goreng shanghai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan mie goreng shanghai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Sebenarnya perjuangan saya membuat mie goreng Shanghai ini tidak semudah tampang dan teorinya. Ini kali pertama saya membuat mie telur sendiri dan demi sepiring mie goreng (lebih tepatnya sewajan besar mie) maka kegiatan bersusah dan berpayah ini rela saya lakukan. Using thick yellow noodles (or known Shanghai noodle in Canada), this dish is cooked in rich and spicy curry spices that given a kick up the bum with some fiery chili.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie goreng shanghai yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Mie goreng shanghai memakai 26 bahan-bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie goreng shanghai:
- Gunakan mie telur yang telah direbus hingga matang
- Gunakan bakso ikan, iris melintang tipis
- Siapkan dada ayam, iris memanjang tipis
- Sediakan udang, kupas kulitnya
- Sediakan daun bawang, rajang halus
- Gunakan wortel, potong korek api
- Sediakan kol, rajang kasar
- Gunakan cabai merah besar, buang biji, iris melintang halus
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan minyak untuk menumis
- Siapkan bawang putih, cincang halus
- Siapkan jahe, cincang halus
- Gunakan saus kacang (lihat resep dibawah untuk saus kacang)
- Siapkan saus sambal botolan (jika tidak suka pedas, skip saja)
- Sediakan kecap manis
- Gunakan kaldu bubuk (optional)
- Gunakan merica bubuk
- Siapkan tepung maizena, cairkan dengan 2 sendok makan air
- Ambil Bahan saus kacang, aduk rata:
- Siapkan peanut butter/selai kacang tanah, bisa diganti dengan kacang tanah tumbuk halus
- Ambil madu
- Gunakan kecap asin
- Siapkan saus sambal botolan
- Sediakan merica hitam tumbuk kasar
- Sediakan minyak wijen
- Siapkan bawang putih, cincang halus
I've called my recipe mee goreng basah because this is a 'wet' version of mee goreng. It is made with thin yellow noodles stir fried in cooking oil with garlic, onion or shallots, fried prawn, chicken. Di negeri asalnya, mie disajikan dalam berbagai cara menarik dan sangat beda dengan penyajian mie yang sudah biasa kita ketahui. Rasa dari mie goreng yang menggabungkan manis dan gurih, serta penggunaan mie yang tebal memberi cita rasa tersendiri pada hidangan ini.
Cara menyiapkan Mie goreng shanghai:
- Siapkan sayuran yang akan digunakan, semua sayuran di rajang tipis. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan saus, aduk rata. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan dada ayam, dan bakso ikan, tumis hingga berubah warna dan matang. Tambahkan sayuran, aduk rata dan tumis hingga sayuran empuk dan matang. Masukkan saus kacang, aduk rata.
- Tepikan sebagian tumisan sayuran ke tepi wajan hingga bagian dasar wajan terlihat, tuangkan saus sambal dan kecap manis ke bagian wajan yang tidak tertutup oleh tumisan. Aduk-aduk sebentar campuran saus dan kecap hingga harum, cara ini membuat kecap dan saus menjadi matang dan membentuk karamel sehingga mengeluarkan cita rasa dan aroma yang lebih sedap. Aduk semua bahan di wajan hingga tercampur rata.
- Jika semua bahan telah matang, masukkan mie telur yang telah direbus hingga empuk, aduk rata. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga semua bahan mengental dan matang. Cicipi rasanya dan angkat.
Resep Mie Goreng Shanghai dengan Kekian Ekonomis 🍝. Udah lama pengen nyoba resep Mbak Endang yg satu ini. Tiap mau nyobain ada aja bahan yg kurang ~ jadi kurang semangat mau nyoba. 😧 Sore tadi dgn penuh tekad & semangat, saya terjun bebas ke dapur! Mie Bebek Goreng Garing ala Shanghai. Tim Lobster dengan Soun dan Bawang Putih Cincang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie goreng shanghai yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
