Anda lagi butuh ide resep mie ayam homemade yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam homemade yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa membuat Mie Ayam Homemade pakai 29 jenis bahan dan 28 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Homemade:
- Gunakan Bahan :
- Siapkan 1 kg ayam bagian dada
- Siapkan 1/4 kg ceker ayam
- Gunakan Sawi
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Bakso (optional)
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Mie (bisa mie kuning/mie khusus untuk mie ayam)
- Sediakan BUMBU :
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan Bawang merah
- Siapkan Bawang putih
- Ambil Kunyit
- Siapkan Jahe
- Sediakan Ketumbar
- Siapkan Kemiri
- Gunakan Merica
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Penyedap rasa
- Sediakan Bumbu geprek :
- Ambil Sereh
- Gunakan Daun salam
- Ambil Daun jeruk
- Gunakan Tambahan :
- Siapkan Kecap manis
- Ambil Kecap asin
- Sediakan Saus cabe
- Sediakan Cabe untuk membuat sambal
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Homemade:
- MEMBUAT KUAH KALDU :
- Cuci bersih dada ayam dan ceker
- Pisahkan daging ayam, tulang, dan kulitnya. Kemudian cuci lagi sampai bersih
- Rebus ceker dan tulang ayam dengan air sesuai selera (saya 1 gayung). Masak sampai keluar kaldunya/sampai ceker empuk
- Setelah ceker dirasa empuk, keluarkan ceker dan tulang ayam dari panci.
- Masukan bakso kedalam panci berisi kaldu tersebut. Biarkan sampai bakso matang. Dan matikan kompor.
- MEMBUAT MINYAK AYAM :
- Cincang halus 3 siung bawang putih
- Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng.
- Setelah minyak panas masukan kulit ayam. Masak sampai setengah kering.
- Setelah kulit ayam setengah kering. Masukan bawang putih dan masak dalam api kecil. Sampai bawang putih kecoklatan. Kemudian matikan api dan saring minyak kedalam wadah.
- MEMBUAT AYAM BUMBU :
- Panaskan minyak goreng secukupnya
- Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai matang
- Masukan ayam, ceker, dan kulit ayam sisa minyak ayam tadi. Kemudian aduk sampai rata.
- Masukan daun bawang dan aduk lagi sampai rata
- Kemudian beri air secukupnya dan masak sampai air agak menyusut.
- Setelah air agak menyusut. Masukan kecap manis sesuai selera.
- Koreksi rasa. Jika semua dirasa sudah pas. Masak sampai empuk.
- MEMBUAT SAMBAL :
- Rebus cabai rawit merah, cabai merah, dan bawang putih. Sampai empuk
- Jika sudah empuk, blender sampai halus
- CARA MERACIK :
- Masukan 3 sendok makan kecap asin dan minyak ayam kedalam mangkuk
- Rebus mie dan sawi sampai matang. Kemudian masukan kedalam mangkuk dan diaduk sampai rata.
- Beri toping ayam bumbu, ceker, dan bakso. Bisa diberi sedikit kuah kaldu jika suka.
- Beri sambal, saus cabe, dan kecap.
- Mie ayam siap dimakan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam homemade yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
