Sobat sedang butuh ide resep mie ayam yamin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yamin yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam yamin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Selain ayam rebus suwir, yammie dan mie yamin seringkali juga diberi topping lain, seperti pangsit rebus, irisan daun.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam yamin yang siap dikreasikan. Bunda dapat memasak Mie Ayam Yamin pakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Yamin:
- Siapkan Bahan Tumisan Ayam
- Gunakan Dada Ayam, cincang
- Ambil bawang bombay, cincang halus
- Ambil bawang putih, cincang halus
- Ambil jahe, geprek
- Sediakan saos tiram
- Gunakan kecap asin
- Ambil kecap manis
- Sediakan garam
- Ambil kaldu bubuk
- Gunakan merica bubuk
- Ambil minyak wijen
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan daun bawang, rajang halus
- Gunakan Pelengkap
- Ambil Mie
- Gunakan sawi rebus
- Siapkan daun bawang
- Gunakan Bumbu 1 mangkuk mie
- Siapkan minyak wijen
- Ambil kecap asin
- Ambil kecap manis
- Sediakan merica bubuk
Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Siapkan ayam, dan bumbu-bumbu tumisan ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Yamin:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dg minyak goreng dan minyak wijen sampai wangi, masukkan ayam. Masak hingga ayam matang
- Masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Beri air jika dirasa kurang (sy ga pakai karena air sudah keluar dari ayam). Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga kuah menyusut
- Penyajian: masukkan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, lada bubuk kedalam mangkok, masukkan mie. Aduk rata
- Jika ingin diberi kuah, tumis minyak bawang dan potongan daun bawang, masukkan air, beri kaldu bubuk, koreksi rasa. Sajikan dg sawi dan toping ayam - (lihat resep)
Mie yamin merupakan modifikasi dari mie ayam. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis. Dari namanya saja pasti kalian tau, bahwa mie yamin disajikan dengan tambahan kecap manis. Secara kasat mata mie yamin terlihan seperti mie goreng. Karena pada umumnya mie yamin sajikan tanpa kuah dan berwarna kecoklatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam yamin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
