Kamu sedang memerlukan inspirasi resep mie ayam homemade yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam homemade yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam homemade, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie ayam homemade yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Mie Ayam Homemade pakai 40 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Homemade:
- Siapkan 1 bungkus mie telur
- Siapkan # Bahan Kuah :
- Gunakan Secukupnya tulangan ayam
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 1/2 butir bawang bombai
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sashet bumbu kuah bakso mamasuka
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan # Bahan topping ayam :
- Sediakan 250 gram dada ayam (saya tambahkan ceker)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas jahe (2 cm)
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 butir kemiri
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 30 gram gula merah
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya garam dam kaldu bubuk
- Gunakan # Minyak ayam :
- Gunakan 100 ml minyak bersih
- Siapkan 1 lembar kulit ayam (boleh ceker/kepala ayam)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe (1 cm)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/6 sdt merica bubuk
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Ambil 1 ikat daun sawi
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Saos sambal dan kecap
Cara membuat Mie Ayam Homemade:
- Membuat topping : potong dadu ayam, tulangnya sisakan untuk membuat kuah. Ulek bumbu ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, kemudian tumis sampai harum, masukkan salam, sereh, daun jeruk dan ayam serta ceker yang sudah dicuci. Tambahkan saos tiram, kecap manis dan air. Setelah mendidih tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk2 dan masak sampai air menyusut supaya bumbu meresap. Karena ayamnya dipotong kecil2 jadi cepat empuknya, sekitar 20 menit sudah empuk.
- Membuat minyak ayam : Ulek bumbu sampai halus, goreng kulit ayam kedalam minyak bersih pakai api kecil saja supaya minyak tidak bau gosong, setelah kulit ayam setengah matang masukkan bumbu halus, aduk2 sampai bumbu mengering dan mengeluarkan bau harum, jangan sampai gosong ya. Angkat lalu saring, saya cukup sekali saring saja sudah bening minyaknya.
- Membuat kuah : rebus tulang ayam kedalam panci, cincang bawang putih dan bawang bombai lalu tumis sampai harum, masukkan kedalam air rebusan tulang ayam. Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk dan bumbu kuah bakso, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk2 dan cicipi rasa.
- Rebus mie telur dan sawi, setelah matang tiriskan mie, potong2 sawi.
- Plating : ambil 1 sdm minyak ayam tata diatas mangkuk, masukkan mie lalu aduk2 dengan minyak ayamnya, tambahkan sawi dan kuah, terakhir beri topping ayam, daun bawang dan bawang goreng. Tinggal ditambah saos dan kecap. Saya tidak tambahkan garam n kaldu lagi karena kuahnya sudah asin dan gurih.
- Enak banget, apalagi setelah ditambah saos n kecap. Cocok dimakan pas cuaca lagi ujan gini, hihihi. Lumayan loh, rasanya gak kalah sama mie ayam pinggir jalan😂😂😂.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam homemade yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
