Bunda lagi memerlukan ide resep mie ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yang lezat harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam menggunakan 34 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ayam:
- Ambil Bahan Utama :
- Ambil Mie basah/mie telor (saya pakai mie telor)
- Sediakan 1/2 kg dada ayam
- Gunakan 1/2 kg ceker ayam (saya skip cekernya cz ga punya cekernya😄)
- Gunakan Minyak ayam
- Ambil Bahan ayam kecap :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt merica butir
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan Kunyit
- Sediakan Daun jeruk
- Ambil Daun salam
- Gunakan Sereh
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Bahan minyak ayam :
- Gunakan 10 sdm minyak goreng
- Sediakan 4 siung bawang putih iris halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Kulit ayam
- Ambil Sambal :
- Ambil 20 cabai rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Kerupuk pangsit
- Siapkan Pentol bakso
- Siapkan Sawi
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Kecap asin
- Siapkan Lada bubuk
- Siapkan Saos
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam:
- Cuci bersih ayam dan Fillet ayam. Pisahkan kulit, daging dan tulangnya. Potong kecil2 daging ayamnya dan beri perasan jeruk nipis. Potongan kulit dan tulangnya juga beri perasan jeruk nipis ya..supaya ga amis
- Membuat ayam kecap untuk mie : haluskan bahan bumbu halus lalu timis dengan sedikit minyak, tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukkan ayam yang telah dipotong dan beri sedikit air, tambahkan garam dan penyedap rasa dan sedikit kecap. Angkat dan tempatkan dalam wadah.
- Membuat kaldu ayam : siapkan panci, rebus kulit ayam dan tulang ayamnya. Rebus dengan diberi sedikit jahe geprek supaya airnya ga amis. Lalu beri sedikit garam dan lada bubuk. Biarkan mendidih dan matikan kompornya. Ambil dan sisihkan tulang dan kulit ayamnya.
- Cara membuat minyak ayam : siapkan wajan lalu tumis semua bahan sampai harum dan kulit ayam bewarna kecoklatan. Sisihkan.
- Membuat sambal : rebus cabai rawit dan bawang putih lalu ulek sampai halus. Pindahkan ke mangkok kecil dan beri sedikit air kaldu rebusan ayam.
- Penyajian Mie Ayam - - Rebus air kaldu ayam - - Rebus mie telor dan sawi - - Siapkan mangkok sajian, tambahkan kira kira 2 sendok minyak ayam, lada bubuk, penyedap rasa dan kecap asin secukupnya. - - Masukkan mie yang telah matang kedalam mangkok sajian. - - Masukkan ayam kecap, pentol bakso lalu tuang air kaldunya, beri taburan bawang goreng. - - Tambahkan krupuk pangsit, saus, dan sambalnya sebagai pelengkap. - - Mie ayam siap dinikmati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
