Kamu lagi butuh inspirasi resep mie goreng kanton / mie titi makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie goreng kanton / mie titi makassar yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie goreng kanton / mie titi makassar, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan mie goreng kanton / mie titi makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi sajian istimewa.
Mie Titi Perintis, Mie Titi BTP, Mie Titi Boulevard Panakukkang, Mie Titi Jalan Irian. Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie goreng kanton / mie titi makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa mengolah Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar pakai 13 jenis bahan dan 14 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar:
- Ambil 1 bungkus Mie telur yg ukurannya kecil / halus
- Gunakan 5 siung Bawang Putih (cincang)
- Sediakan 6 buah Bakso Ikan / Sapi (boleh campur)
- Ambil 300 gr Daging Sapi (iris kecil)
- Gunakan 200 gr Udang
- Gunakan 200 gr Cumi Cumi
- Ambil Tepung maizena / Potato Starch
- Siapkan Sawi Hijau
- Gunakan Garam, lada, vetsin / gula untuk memperkuat rasa
- Gunakan Oyster sauce / Saus Tiram
- Gunakan Kecap Ikan
- Sediakan Kecap manis
- Ambil Kecap asin
Jadi, anda bisa memasak kuah mie titi tanpa tumpah. Cara Membuat Mie Titi yang Gurih. Anda tahu apa itu Mie Titi. Berupa mie goreng yang sangat tipis dan renyah dengan limpahan kuah kental berbahan telur.
Cara membuat Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar:
- Rebus mie sebentar saja. Kemudian goreng mie di minyak panas.
- Angkat mie setelah warnanya coklat keemasan. Sisihkan.
- Lalu bersihkan udang. Kupas kulit dan kepalanya. Dan masukkan kulit dan kepala udang td kedalam panci.
- Tambahkan potongan2 kepala cumi2 kedalam panci. Dan tambahkan air dingin. Dan langsung panaskan dengan api kecil sampai mendidih. Ini adalah cara paling sederhana untuk membuat kaldu seafood.
- Sisihkan udang yg sudah dikupas. Dan cumi2 yg sudah dipotong. Potong bakso juga. Dan sisihkan.
- Siapkan wajan. Tumis bawang putih yg sudah dicincang kasar dengan sedikit minyak sampai harum.
- Tambahkan bakso yg sudah dipotong2. (Kalau saya suka memasak bakso spt ini sampai ada gosong2nya sedikit, karena warnanya jadi cantik dan ada aroma smokey nya).
- Tambahkan daging sapi. Kalau tidak makan sapi, boleh pakai daging ayam. Tumis sampai matang.
- Tambahkan kaldu seafood yg sudah kita buat. Jangan lupa disaring ya. Kita hanya mau airnya. Tidak dengan kulit2 udangnya. 😛
- Setelah itu masukkan garam, lada, vetsin / gula, oyster sc, kecap ikan, kecap manis, kecap asin. Dan kalau mau lebih gurih lg. Boleh ditambahkan kaldu blok rasa ayam. Koreksi rasa sampai sesuai selera.
- Setelah rasanya sudah pas. Masukkan udang yg sudah dikupas dan cumi2.
- Kemudian langsung tambahkan tepung maizena / potato starch yg sudah diencerkan dengan air. Tuang pelan sambil terus diaduk. Sampai kuah mengental dan mendidih.
- Selesai. Siapkan mie di piring. Dan tuang kuah yg sudah dibuat tadi. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal khas makassar. Yummy.. selamat mencoba yaa. 😋
- Ohiya. Saya menggunakan mie merk ini ya. Kalau tidak ada, bisa menggunakan mie telur lain. Tapi pastikan mie yg halus agar saat digoreng mienya garing dan tidak keras.
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Kedai Pelangi Mie titi dibuat dari mie telur berwarna kuning tipis yang digoreng kering sehingga lebih renyah dari ifu mie. Penampilannya memang hampir mirip yaitu mie yang digoreng kering lalu disiram dengan kuah kental yang seperti capcai. Ternyata proses untuk membuat mie ini cukup mudah, karena bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia banyak di pasaran atau minimarket. Mie titi hampir mirip dengan tamie, mie goreng kering yang disiram dengan kuah sayuran dengan potongan ayam atau seafood.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie goreng kanton / mie titi makassar yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
