Kamu sedang butuh ide resep mie ayam ceker yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ceker, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie ayam ceker mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ayam ceker sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat membuat Mie Ayam Ceker menggunakan 33 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Ceker:
- Siapkan 250 gr Ayam bagian Paha (pisahkan bagian kulitnya)
- Ambil 250 gr Ayam bagian dada
- Siapkan 250 gr Ceker Ayam
- Ambil 1 bks Mie Ayam Siap Pakai (me merk CRM isi 6)
- Sediakan 4 btg Daun bawang
- Sediakan 20 butir Bakso
- Gunakan 200 gr Sawi hijau
- Ambil 100 gr Cabai rawit (untuk sambel)
- Ambil Bumbu Halus Ayam
- Ambil 7 Siung Bawang Merah
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Ambil 2 btr Kemiri (sangrai)
- Ambil 2 cm Kunyit (bakar sebentar)
- Gunakan 2 btg Serai di geprek
- Siapkan 2 cm Jahe di geprek
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Sediakan 2 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 2 sdm Saos Tiram
- Gunakan 2 Sdm Kecap Asin
- Siapkan 1 sdm Minyak Wijen
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
- Ambil 1/2 sdt Lada bubuk
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
- Gunakan Bumbu Minyak
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 100 gr kulit ayam
- Sediakan Air Kaldu
- Sediakan 2 lt air bersih
- Sediakan 2 btg daun bawang
- Gunakan Ceker
- Sediakan Dada ayam
- Sediakan Gula Garam lada
- Ambil 2 siung bawang putih goreng
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Ceker:
- Membuat Air Kaldu: Rebus ceker dan dada ayam dengan 1 lt air bersih. Buang air rebusan pertama lalu ulangi lagi merebus ceker dan dada ayam dengan api kecil supaya hasil kaldunya bening. Tambahkan bawang putih goreng sdh dihaluskan, tambahkan garam, lada, gula lalu Cek rasa, taburkan daun bawang.
- Membuat Toping Ayam: Haluskan bumbu, tumis dengan 2sdm minyak goreng, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan ayam yg sudah di di lumuri jeruk nipis dan di cuci bersih masak smp berubah warna, masukkan ceker dan dada ayam yg sudah d suir2, tambahkan air secukupnya (me: dibanyakin airnya spy bisa dijadikan bumbu mie ayam). Lalu masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, garam dan gula, Cek rasa.
- Bumbu Minyak: Nahhh ini yg buat mienya gurih, minyak dr lemak ayam. Aku pakai kulit ayam. Siapkan wajan tuang 50ml minyak goreng, goreng bawang merah yg sudah diiris tipis dengan api kecil, setelah agak menguning masukkan kulit ayam, kalau kulit ayam sdh menyusut dan bawang sudah coklat angkat, taruh di botol, minyak bisa disimpan untuk tumisan sayur.
- Siapkan 2lt air bersih di panci, rebus hingga mendidih, masukkan sawi rebus setengah matang lalu angkat. Masukkan bakso kerat menyilang, rebus hingga bakso mekar lalu angkat. Rebus mie yg sudah jadi kurleb 2 menit. Siapkan mangkok tuang 2sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin (tambah sasa sedikit bila mau gurih) tuang mie yg sudah matang lalu campur dgn bumbu minyak sajikan dengan toping ayam, sawi dan bakso dan daun bawang. Tambahkan air kaldunya.
- Membuat Sambal: Rebus 100gr cabai rawit merah dan 1 siung bawang putih, setelah matang angkat dan ulek cabai bawang beri sedikit kuah kaldu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam ceker yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
