Anda sedang perlu ide resep mie ayam homemade dengan buah naga yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam homemade dengan buah naga yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam homemade dengan buah naga, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam homemade dengan buah naga mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian maknyuss.
Resep Mie ayam homemade dengan buah naga. Singkat cerita pengen makan mie ayam, tp pengen bikin sendiri semuanya, jd serba homemade. Kebetulan drmh punya buah naga, jd dipake deh buat pewarna alami nya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam homemade dengan buah naga yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Mie ayam homemade dengan buah naga memakai 5 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam homemade dengan buah naga:
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein sedang/tinggi (me: segitiga biru)
- Siapkan 100 gr tepung kanji/tapioka (optional, bisa pake/tidak)
- Siapkan 1 butir telur agak besar
- Siapkan 250 ml air sari buah naga (dr 1 buah naga)
- Gunakan 1/2 sdt garam
Campurkan tepung terigu dan maizena; Campurkan telur, air buah naga (buah naga dapat dihaluskan dengan blender atau dihamdurkan dengan garpu) dan garam. Aduk sampai rata; Tuangkan campuran telur dan buah naga pada campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lihat juga resep Mi buah naga homemade enak lainnya. Tekstur mie kenyal gak gampang putus pas di giling, gak gampang lembek walaupun nantinya dimasak agak lama.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam homemade dengan buah naga:
- Blender halus 1 buah naga dengan air 200 ml. Baru setelah halus, ambil air sarinya 250 ml. Jangan lupa disaring biar hasilnya halus.
- Campur tepung, garam, dalam wadah. Aduk rata. Kemudian buat lobang ditengah adonan. Masukkan telur. Lalu perlahan tuang air sari buah naga, sambil diulen perlahan. Banyaknya air disesuaikan ya, ga mesti habis. Asal adonan uda kalis stop air nya. Oh ya, btw jgn terlalu lembab ya adonan nya
- Selanjutnya ulen hingga kalis/tidak lengket ditangan. Adonan jgn terlalu lembab. Kemudian tutup lap lembab, diamkan 10-15 menit.
- Kemudian, potong² menjadi bbrpa bagian adonan. Setelah itu, giling dengan gilingan mie/pasta. Pertama tipiskan dan haluskan dulu adonan dengan gilingan mie. Ketebalan disesuaikan dengan keinginan ya. Menurut cerita, semakin halus gilingannya, maka semakin kenyal mie yg dihasilkan.
- Jika dirasa suda halus dan ketebalan nya telah sesuai selera. Pindahkan adonan tsb kebagian gilingan yg ada pemotong mie nya. Taburi adonan dgn tepung terigu/kanji ya agar tidak lengket saat digiling. Di gilingan ini, ada 2 model mie. Ada yg lebar dan pipih dan kecil seperti mie biasa. Disini saya mencoba membuat dua² nya, jd ada 2 model mie. Yg pipih dan kecil. Berikut penampakannya..
- Mie ini bisa digunakan sebagai mie ayam/ dimasak biasa menjadi mie goreng dsb. Note: saat merebus mie ini, air rebusan diberi sedikit minyak goreng dan sejumput kecil garam, ratakan. Gunanya supaya mie tidak lengket saat direbus. Oh ya, masukin mie nya pas mendidih ya airnya. Rebus kira² 5 menitan aja. Jika disimpan dikulkas, mie ini bisa bertahan sampai kurg lebih seminggu, menurut org² yg berpengalaman.
- Selamat mencoba yaaa…
Lihat juga resep Mi goreng Buname(buah naga merah) enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Sekarang mie sudah bisa dibuat dengan warna-warna yang menarik seperti pelangi. Bisa warna merah, hijau, orange dan lain-lain. Pewarna yang digunakan juga berasal dari bahan-bahan alami.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam homemade dengan buah naga yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
