Kamu sedang butuh ide resep bakso kuah tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso kuah tangkar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso kuah tangkar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakso kuah tangkar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakso kuah tangkar sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Bakso Kuah Tangkar pakai 33 jenis bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Kuah Tangkar:
- Siapkan Bahan Adonan Bakso:
- Ambil 500 gr daging giling setengah beku
- Ambil 1 sdt baking powder
- Gunakan 1 butir putih telur
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 5 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 6 sdm es batu keprok
- Siapkan Bahan Kuah Tangkar:
- Siapkan 500 gr bakso
- Sediakan 1 l kaldu rebusan bakso
- Siapkan 8 siung bawang merah (saya pakai 3 shallot besar)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 2 sdm cabai giling (saya pakai ajvar–>lihat resep ajvar saya) (lihat resep)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 2 sdm garam
- Gunakan 2 lembar daum salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek
- Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 100 ml susu cair full cream
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil 4 genggam mie (saya pakai mie Kwetiau/Tagliatelle/Bandnudeln) (lihat resep)
- Siapkan 2 batang daun bawang iris
- Gunakan secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah membuat Bakso Kuah Tangkar:
- Siapkan bakso: Campur semua bahan adonan bakso dan giling hingga teksturnya halus di food processor (saya kali ini cuma giling kasar) kemudian buat bulatan bakso dan rebus di air mendidih (kurleb. 1200 ml) dengan api sedang hingga matang mengambang. Angkat dan dinginkan. Sementara kita lanjut menyiapkan bumbu kuah soto tangkar.
- Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri. Kemudian haluskan/blender. Tambahkan garam, merica, ketumbar, jinten, gula merah, cabai giling. Lalu, tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas.
- Tuang tumisan bumbu ke kaldu bakso (kurleb. 1 liter). Masukkan bakso dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga matang dan mengeluarkan minyak.
- Siapkan mie: Rebus mie di air mendidih selama kurleb. 3 menit. Taburi sedikit garam. Angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin supaya ga nempel. - (lihat resep)
- Tata mie di mangkok. Tuang bakso dan kuah panas Tangkar. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Jika kurang pedas, taburi cabai merah ulek.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bakso Kuah Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
