Kamu sedang mencari inspirasi resep mie ayam ala abang abang yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala abang abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam ala abang abang mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam ala abang abang yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Mie Ayam ala Abang Abang memakai 29 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam ala Abang Abang:
- Siapkan 200 gr mie basah/mie telor
- Ambil Bahan ayam kecap:
- Gunakan 400 gr dada ayam, rebus dg 1lt air smp matang sisihkan kaldunya
- Siapkan 1 batang serai, ukuran besar lalu geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdm gula merah
- Ambil 2 cm jahe, geprek
- Gunakan Secukupnya gula, garam, merica dan kecap manis
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil Bahan Minyak Ayam:
- Sediakan 200 gr kulit ayam (campur dengan lemak ayam lebih gurih)
- Siapkan 5 siung bawang putih, cincang kasar
- Gunakan 1/2 ruas jahe, geprek
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 175 ml minyak goreng
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan Bakso
- Ambil Sayur sawi hijau, rebus hingga matang
- Siapkan Daun bawang, iris iris
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Saus tomat
- Gunakan Sambal
Cara membuat Mie Ayam ala Abang Abang:
- Ayam kecap: suwir suwir/potong dadu daging ayam yg sudah matang. tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe dan ayam. Tambahkan sedikit air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis. Aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap kedalam daging ayam. Koreksi rasa, sisihkan.
- Minyak Ayam: tumis jahe dan bawang putih dengan 25ml minyak. Tumis hingga harum. Setelah wangi masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk dan sisa minyak. Sesekali aduk. Masak hingga kulit berubah warna
- Kuah Mie: haluskan 3 siung bawang putih, tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan air kaldu ayam. Beri gula, garam dan merica secukupnya. Beri daun bawang iris. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih
- Penyajian: beri 1 sdm minyak ayam dlm mangkok. Aduk rata dg mie. Beri ayam kecap dan bahan pelengkap diatasnya. Siap disajikan dengan kuah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ala abang abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
