Kamu lagi mencari inspirasi resep mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang), mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat membuat Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang) pakai 36 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang):
- Gunakan 200 gr Mie Telor (rebus, tiriskan, sisihkan)
- Sediakan Bahan Ayam Kecap
- Sediakan 400 gr Dada Ayam (rebus dengan 1lt air sampai matang, sisihkan kaldunya)
- Siapkan 1 btg Sereh (ukurn besar, geprek)
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 lbr Daun Salam
- Ambil 2 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 1 sdm Gula Merah
- Gunakan 2 cm Jahe (geprek)
- Siapkan Secukupnya Gula, Garam, Lada Halus dan Kecap Manis
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 6 siung Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 btr Kemiri Sangrai
- Gunakan 1 sdt Kunyit Bubuk
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Siapkan Bahan Minyak Ayam:
- Gunakan 200 gr Kulit Ayam (bisa dicampur dengan lemak ayam supaya lebih gurih)
- Sediakan 5 siung Bawang Putih (cincang kasar)
- Sediakan 1/2 ruas Jahe (geprek)
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar Bubuk
- Gunakan 175 ml Minyak Goreng
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan Bakso
- Gunakan Daun Sawi Rebus
- Sediakan Daun Bawang (iris tipis)
- Siapkan Bawang Goreng
- Ambil Saos Sambal/Tomat
- Siapkan Kecap Manis
- Ambil Sambal
- Sediakan Kuah Mie:
- Gunakan 3 siung Bawang Putih (haluskan)
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula, Lada Halus
- Ambil Secukupnya Daun Bawang (iris kasar)
- Sediakan Secukupnya Tulang Ayam
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang):
- Ayam Kecap: Suwir atau potong dadu daging ayam yang sudah matang. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe, dan ayam. Tambahkan sedikit air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis, aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, koreksi rasa. Sisihkan.
- Minyak Ayam: Tumis jahe dan bawang putih dengan 25 ml minyak goreng. Tumis hingga harum, masukkan kulit ayam, ketumbar dan sisa minyak. Sesekali aduk, masak hingga kulit berubah warna.
- Kuah Mie: Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan air rebusan kaldu tadi, tulang ayam, garam, gula, lada dan daun bawang. Koreksi rasa, masak hingga mendidih.
- Saran penyajian: Beri 1 sdm minyak ayam dalam mangkok. Aduk rata dengan mie, tambahkan ayam kecap dan bahan pelengkap lainnya, beri kuah dan siap disajikan 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
