Sobat sedang butuh ide resep mie ayam yamien yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yamien yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam yamien, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam yamien enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam yamien yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Mie Ayam Yamien menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Yamien:
- Siapkan 1 genggam mie kering (saya pake mie kering yang khusus untuk buat bakmie, bisa dibeli di kios frozen food/supermarket. oh, dan 1 genggam itu untuk 1 porsi ya)
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil sejumput kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Gunakan bahan ayam kecap:
- Siapkan 300 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil
- Sediakan 4 siung bawang putih cincang
- Sediakan 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- Gunakan bahan kuah kaldu:
- Ambil 800 ml air kaldu ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Gunakan secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm margarin
- Sediakan 10 butir bakso sapi
Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Yamien:
- Untuk ayam kecap, tumis cincangan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun jeruk, kemudian beri air -/+ 200ml lalu masukkan bumbu-bumbu dan daun bawang. Koreksi rasa. Masak hingga air habis. Sisihkan.
- Untuk kuah kaldu, tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga harum. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar saja kemudian masukkan tumisan bawang tersebut ke dalam panci berisi air kaldu yang telah mendidih. Tambahkan bumbu-bumbu, koreksi rasa. Terakhir masukkan bakso, masak hingga bakso mengapung.
- Setelah ayam kecap dan kuah siap, rebus mie hingga matang kemudian tiriskan. Tuang minyak wijen, kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk, setelahnya masukkan mie lalu aduk hingga merata menggunakan sumpit.
- Sajikan mie ayam dengan tumisan ayam kecap di atasnya dan kuah bakso hangat-hangat. Note: boleh tambah sambal jika suka pedas ya.
Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yamien yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
