Sobat sedang memerlukan ide resep mie yamin (mie ayam kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie yamin (mie ayam kering) yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie yamin (mie ayam kering), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie yamin (mie ayam kering) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie yamin (mie ayam kering) yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Mie Yamin (Mie Ayam Kering) pakai 28 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
- Ambil 500 gr daging ayam fillet bagian dada
- Siapkan 300 gr ceker ayam, rebus hingga matang
- Sediakan 10 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris tipis
- Siapkan 1 ruas jahe, parut
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm saus tiram
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan 300 ml air
- Sediakan 300 gr ceker ayam, yang sudah direbus sampai matang
- Siapkan Bahan minyak ayam :
- Gunakan 100 gr kulit dan lemak ayam, potong-potong
- Ambil 8 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 250 ml minyak goreng
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan 2 bungkus mi telur untuk mie ayam @isi 6 bulatan mie
- Gunakan 500 gr sawi hijau
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Ambil 1 bungkus kulit pangsit, goreng
- Ambil Baso sapi
- Sediakan Sambal
- Ambil Saus sambal
- Ambil Kecap manis
- Ambil Garam
- Sediakan Lada bubuk
Langkah-langkah membuat Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
- Cuci bersih daging ayam lalu cincang kasar, siapkan bumbunya. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe parut, aduk rata.
- Lalu masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna, lalu beri air, tambah kecap manis, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
- Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata masak hingga kuah berkurang, dan saya lebih suka yang masih banyak kuahnya dan tidak kering topping mie ayamnya.
- Minyak ayam: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang mera yang sudah diris tipis hingga matang, angkat dan bisa digunakan untuk taburan bawang goreng, lalu langsung goleng lagi bawang putih yang sudah diiris dan potongan kulit ayam dan lemak ayam, goreng hingga bawang putih dan kulit ayam kecoklatan, matikan api lalu saring, diamkan minyak hingga dingin lalu masukkan minyak ke botol.
- Sisa kulit ayam dan bawang putih goreng, saya gunakan untuk kuah, karena anak saya suka mie yang berkuah. Siapkan juga bahan pelengkap lain. Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap manis, sedikit garam dan lada bubuk.
- Lalu masak mie hingga kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan, kemudian tuang mie mangkuk saji, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Lalu sajikan mie ditambah sawi hijau, baso sapi, topping ayam, taburi irisan bawang daun dam bawang goreng, lengkapi sambal dan pangsit goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie yamin (mie ayam kering) yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!