Bunda sedang mencari inspirasi resep mie ayam yamien yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yamien yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam yamien, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam yamien enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam yamien sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Mie ayam yamien memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam yamien:
- Sediakan 1/4 kg ayam
- Gunakan 1 ikat sawi
- Gunakan secukupnya mie
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan secukupnya daun salam
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Ambil sesuai selera kecap manis
- Siapkan bumbu halus:
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Gunakan 3 buah bawang merah
- Siapkan secukupnya ketumbar
- Siapkan secukupnya kunyit
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan bumbu minyak:
- Gunakan secukupnya minyak sayur
- Sediakan secukupnya kulit ayam
- Gunakan 1 buah bawang putih cincang
- Gunakan bahan kuah:
- Ambil secukupnya air rebusan daging
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya lada
Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
Langkah-langkah membuat Mie ayam yamien:
- Rebus ayam, sisihkan kulit dan air rebusan, potong dadu daging dan sisihkan
- Haluskan bumbu halus, tumis bersama dengan serai dan daun salam hingga harum
- Masukan potongan daging, tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging, aduk rata diamkan hingga matang, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering, angkat kulit ayam lalu masukan bawang putih cincang hingga berubah warna, saring bawang putih, sisihkan
- Masukan sisa rebusan daging kedalam panci, kulit ayam yang digoreng setengah matang, garam dan lada, biarkan sampai mendidih, angkat lalu sisihkan
- Rebus sayur dan mie, sisihkan
- Meracik mie yamien: masukan 2/3 sendok minyak, sedikit garam, sedikit merica,sambal(sesuai selera) dan kecap (bisa pakai ato tidak), lalu masukan mie lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan sayur, sedikit kuah dan topping ayam. sajikan
Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie ayam yamien yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
