Sobat sedang memerlukan ide resep mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir khas belakang padang (mie rebus), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan laziss.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus) pakai 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus):
- Siapkan 1 kg mie kuning (mie lidi)
- Siapkan 250 g tauge
- Gunakan telur rebus
- Sediakan iris cabai rawit
- Sediakan seledri dan bawang goreng
- Gunakan bahan kuah:
- Sediakan 250 g ebi (udang kering)
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 50 g cabai kering
- Siapkan 2 buah keledek (ubi jalar) direbus, haluskan
- Siapkan 2 sdm Tauco
- Sediakan 100 g kacang tanah goreng
- Gunakan 1 buah gula malaka (gula aren)
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan 2 sdm serbuk kari malabar
- Siapkan 3 sdm tepung terigu, cairkan dgn sedikit air
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm kunyit serbuk
- Gunakan garam dan penyedap rasa
- Ambil 1300 ml air
Cara membuat Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus):
- Celur mie ke dlm air panas, sisihkan
- Celur tauge, sisihkan
- Blender kacang tanah, kledek (ubi jalar)
- Haluskan bumbu (bawang, cabe kering dan ebi) dan tauco.
- Tumis bumbu hingga harum di wajan terpisah masukkan daun salam, lengkuas, gula aren, kunyit serbuk sisihkan.
- Siapkan wadah panci, masukkan kacang dan ubi jalar yg telah halus bersama air tambahkan tepung cair.masukkan bumbu yg telah ditumis tadi.aduk hingga semua tercampur rata
- Hidupkan kompor, letakkan panci yg berisi kuah tadi, aduk terus jangan sampi hangus
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa. masak hingga mendidih
- Rasa kuah ini lebih cenderung ke manis, pedas dan asin.
- Siapkan wadah, tata mie, tauge, telur rebus dibelah dua.siramkan kuah lendir diatasnya tambahkan cabai rawit potong, seledri dan daun bawang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
