Anda lagi butuh ide resep mie ayam ceker yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ceker, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie ayam ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam ceker yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Mie Ayam Ceker memakai 33 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Ceker:
- Ambil 250 gr Ayam bagian Paha (pisahkan bagian kulitnya)
- Ambil 250 gr Ayam bagian dada
- Sediakan 250 gr Ceker Ayam
- Sediakan 1 bks Mie Ayam Siap Pakai (me merk CRM isi 6)
- Sediakan 4 btg Daun bawang
- Gunakan 20 butir Bakso
- Siapkan 200 gr Sawi hijau
- Gunakan 100 gr Cabai rawit (untuk sambel)
- Sediakan Bumbu Halus Ayam
- Gunakan 7 Siung Bawang Merah
- Ambil 3 Siung Bawang Putih
- Siapkan 2 btr Kemiri (sangrai)
- Gunakan 2 cm Kunyit (bakar sebentar)
- Gunakan 2 btg Serai di geprek
- Sediakan 2 cm Jahe di geprek
- Gunakan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 2 sdm Saos Tiram
- Sediakan 2 Sdm Kecap Asin
- Sediakan 1 sdm Minyak Wijen
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
- Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
- Gunakan Bumbu Minyak
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Ambil Air Kaldu
- Gunakan 2 lt air bersih
- Sediakan 2 btg daun bawang
- Ambil Ceker
- Gunakan Dada ayam
- Gunakan Gula Garam lada
- Gunakan 2 siung bawang putih goreng
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Ceker:
- Membuat Air Kaldu: Rebus ceker dan dada ayam dengan 1 lt air bersih. Buang air rebusan pertama lalu ulangi lagi merebus ceker dan dada ayam dengan api kecil supaya hasil kaldunya bening. Tambahkan bawang putih goreng sdh dihaluskan, tambahkan garam, lada, gula lalu Cek rasa, taburkan daun bawang.
- Membuat Toping Ayam: Haluskan bumbu, tumis dengan 2sdm minyak goreng, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan ayam yg sudah di di lumuri jeruk nipis dan di cuci bersih masak smp berubah warna, masukkan ceker dan dada ayam yg sudah d suir2, tambahkan air secukupnya (me: dibanyakin airnya spy bisa dijadikan bumbu mie ayam). Lalu masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, garam dan gula, Cek rasa.
- Bumbu Minyak: Nahhh ini yg buat mienya gurih, minyak dr lemak ayam. Aku pakai kulit ayam. Siapkan wajan tuang 50ml minyak goreng, goreng bawang merah yg sudah diiris tipis dengan api kecil, setelah agak menguning masukkan kulit ayam, kalau kulit ayam sdh menyusut dan bawang sudah coklat angkat, taruh di botol, minyak bisa disimpan untuk tumisan sayur.
- Siapkan 2lt air bersih di panci, rebus hingga mendidih, masukkan sawi rebus setengah matang lalu angkat. Masukkan bakso kerat menyilang, rebus hingga bakso mekar lalu angkat. Rebus mie yg sudah jadi kurleb 2 menit. Siapkan mangkok tuang 2sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin (tambah sasa sedikit bila mau gurih) tuang mie yg sudah matang lalu campur dgn bumbu minyak sajikan dengan toping ayam, sawi dan bakso dan daun bawang. Tambahkan air kaldunya.
- Membuat Sambal: Rebus 100gr cabai rawit merah dan 1 siung bawang putih, setelah matang angkat dan ulek cabai bawang beri sedikit kuah kaldu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam ceker yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
