Anda lagi mencari inspirasi resep mie ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie ayam yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Mie Ayam menggunakan 17 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam:
- Siapkan 250 gram mie kering. Saya pakai mie mocaf yang dibuat dengan buah dan sayur lalu dikeringkan
- Ambil 300 gram daging ayam tanpa tulang, cuci bersih
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 butir bawang merah
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- Gunakan 3 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 4 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula, saya pakai gula aren
- Sediakan 150 gram caisim
- Sediakan 1 liter air
- Ambil 2 sdm minyak, saya memakai minyak kelapa
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam:
- Didihkan air, masukkan ayam. Masak kurang lebih 15-20 menit. Angkat lalu potong dadu. Airnya disisihkan untuk menumis ayam & membuat kuah mie-nya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, merica, dan ketumbar.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Begitu berubah warna matikan kompor. Bumbu tumisan dibagi dua. Satu bagian taruh di mangkuk kecil. Bagian yang lain biarkan tetap di atas wajan.
- Wajan yang berisi sebagian bumbu dipanaskan lagi. Masukkan ayam, kecap manis, dan daun bawang. Aduk sampai kecap rata melumuri semua ayam, masukkan 1/2 bagian dari kaldu ayam (dari rebusan ayam tadi). Masukkan garam dan gula. Ketika kaldu ayamnya sudah menyusut sampai setengahnya segera matikan kompor.
- Membuat kuah: Masukkan bumbu tumisan yang di mangkuk ke dalam panci sisa air kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor.
- Rebus caisim sampai layu. Tiriskan, masukkan dalam mangkuk saji.
- Rebus mie kering sampai empuk. Tiriskan, masukkan di atas rebusan caisim di dalam mangkuk saji.
- Beri dua sendok tumisan ayam lalu aduk semua bahan dalam mangkuk. Silakan dinikmati mie ayam lazis ini. Lebih lengkap sebenarnya kalau ditemani pangsit :)
- NB: Mie mocaf organik ini terbuat dari singkong organik yang dibuat mocaf (modified cassava flour) yang sangat bagus untuk kesehatan, terutama mereka yang berada pada kondisi harus mengurangi atau diet glukosa alias gula karena tepung mocaf ini gluten free. Rasanya juga tidak berbeda dengan mie yang terbuat dari terigu. Mie mocaf yang saya miliki ini diolah dengan berbagai sayur dan buah organik untuk penambah gizi dan warna. Kuning dari sari wortel, orange dari cabe merah, coklat keunguan dari buah naga, hitam dari merang bakar, hijau dari bayam dan sawi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
