Kamu lagi memerlukan ide resep mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Mie berkuah ikan ini mempunyai cita rasa yang khas. Meskipun belum menyentuh mulut, aroma khas ikan yang tercium akan membangkitkan selera makan anda. Mie Koba ini berasal dari daerah Koba pulau Bangka, penjualnya bernama Bapak Iskandar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru memakai 19 jenis bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Siapkan 200 gr (satu tlpk tngn) daging ikan Tenggiri, beri air jeruk nipis
- Siapkan 2 keping mie kuning, saya burung dara
- Ambil 2 genggam kecambah
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Ambil secukupnya Kecap asin
- Gunakan Secukupnya air perasan jeruk kunci
- Sediakan 1 btg kayu manis
- Siapkan 3 bh cengkeh
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil Sambal:
- Ambil 7 bh cabai rawit setan, haluskan
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya Daun seledri, iris
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri. Mie Belitung adalah makanan khas Belitung pertama yang akan dibahas. Kuah yang digunakan pada mie Koba ini adalah kaldu dari ikan tenggiri. Kaldu yang bercampur dalam mie koba menjadi ciri khas kuliner dari Bangka yang kaya dengan hasil lautnya.
Langkah-langkah membuat Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan
- Rebus daging ikan dengan air secukupnya hingga menjadi kaldu, matikan kompor
- Ambil ikan yang telah direbus, lalu haluskan. Bisa menggunakan food processor atau diulek. Simpan air rebusannya
- Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis. Lalu masukkan ikan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
- Tambahkan air rebusan ikan, masak hingga mendidih
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, air perasan jeruk kunci dan merica bubuk secukupnya, koreksi rasa, matikan kompor
- Penyajian, tata mie kuning di mangkuk, lalu kecambah diatasnya, lalu siram dengan kuah ikan
- Beri daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera
- Mie koba siap dinikmati
Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
