Anda lagi mencari ide resep mie kuah ikan bangka yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kuah ikan bangka yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kuah ikan bangka, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie kuah ikan bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Uda tau belum guys tentang mie yg satu ini?? Mie yg berasal dr Bangka prov. Bangka Belitung ini, dengan kuah ikannya yg yammi dipaduin dengan jeruk kunci yg.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie kuah ikan bangka yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Mie Kuah Ikan bangka menggunakan 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Kuah Ikan bangka:
- Ambil 1/2 kg ikan selar giling
- Ambil 1 kg Mie Kuning bisa ganti mie merk lain sesuai selera
- Gunakan 1/2 kg kecambah
- Gunakan 10 buah tahu goreng
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan Kayu manis
- Sediakan Garam
- Sediakan 2 L air
- Ambil Minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Gunakan Jahe
- Sediakan Lengkuas
Mie bangka yang pertama adalah mie yang seperti disebutkan di atas, berupa mie kuning yang telah matang dicampur dengah kuah ikan. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Begitu pun dengan mie kuah ikan. Penjual mi ikan legendaris di Bangka Selatan ada di Jalan Diponegoro, Toboali.
Langkah-langkah membuat Mie Kuah Ikan bangka:
- Sangrai ikan giling hingga setengah matang,diamkan agar tidak terlalu panas kemudian blender lagi dengan sedikit air agar kuah ikan tidak bergumpal dan tulang ikan tidak terasa
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus tambahkan kecap asin,kayu manis.lada bubuk,tumis hingga kecoklatan dan bau wangi kemudian tambahkan air
- Aduk rata,kemudian masukkan ikan yang sudah dblender dan aduk perlahan,masak hingga air benar2 mendidih
- Masukkan garam dan gula dan test rasa jika sudah pas matikan api
- Di wadah terpisah cuci kecambah kemudian seduh di air mendidih kurang lebih 10 menit lalu tiriskan
- Diwadah lain panaskan air secukupnya hingga mendidih lalu matikan api dan seduh mie 5 menit lalu tiriskan
- Tata mie,kecambah,irisan tahu dipiring atau mangkok kemudian siram dengan kuah ikan tambahkan taburan bawang goreng dan cabai.mie kuah ikan siap dinikmati 😋😊
Topping ikan ini terbuat dari ikan parang yang direbus selama setengah jam, kemudian digiling halus. Setelah itu, diberi garam dan disimpan di dalam lemari es. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar. Agar tak amis, pilihan ikan tenggirinya harus yang segar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie kuah ikan bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
