Anda sedang butuh inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Mie Rebus Medan memakai 32 bahan-bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Rebus Medan:
- Gunakan 500 gram Mie kuning
- Gunakan 1 buah Tahu putih ukuran besar
- Gunakan 3 buah Kentang
- Ambil 1 ons Tauge
- Sediakan Telur
- Ambil Bahan bakwan :
- Ambil 1/4 kg udang,
- Siapkan bumbu serbaguna bakwan,
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan Bahan kuah :
- Ambil 3 sdm Ebi
- Sediakan 20 siung Bawang merah
- Ambil 10 siung Bawang putih
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Sediakan 2 liter Air kaldu udang
- Sediakan 5 buah Bunga lawang
- Ambil 5 buah Kapulaga
- Gunakan 5 buah Cengkeh
- Ambil 1/2 buah Pala
- Ambil 2 batang Kayu manis
- Siapkan 2 batang Sereh
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Siapkan 5 lembar Daun salam
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
- Siapkan 4 sdm Tepung Maizena
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan 1 ons Cabe rawit ijo
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Seledri
- Siapkan Kerupuk merah
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.
- Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.
- Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.
- Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.
- Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
