Anda sedang membutuhkan inspirasi resep mie ayam (mie yamin uleg) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam (mie yamin uleg) yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam (mie yamin uleg), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam (mie yamin uleg) enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian maknyuss.
Resep Mie ayam (mie yamin uleg). Sebenernya ini sama aja sama mie ayam yang lain. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat ().
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam (mie yamin uleg) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie ayam (mie yamin uleg) pakai 31 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie ayam (mie yamin uleg):
- Gunakan secukupnya Mie telur
- Ambil Bakso
- Gunakan Caisim atau pokcoy
- Ambil 1 siung bawang putih dan cabai rawit sesuai selera
- Siapkan Bahan untuk topping ayam
- Sediakan 250 gr dada ayam, potong dadu (campur kulit, sedikit saja)
- Ambil 5-6 siung bawang putih ukuran besar
- Siapkan 1 bawang bombay ukuran kecil
- Sediakan 1 sdm lada bubuk
- Siapkan 1-2 cm jahe, geprek
- Sediakan 2 sdm Minyak wijen
- Ambil 3 sdm saus tiram
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 50 ml air (saya tadi 100ml)
- Gunakan Batang daun bawang (yang bagian putihnya saja) secukupnya
- Gunakan Bahan untuk minyak ayam
- Sediakan 150 gram kulit ayam
- Sediakan 200 ml Minyak sayur
- Ambil 7 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
- Gunakan 1 sdm lada bubuk
- Ambil 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan Bahan untuk kuah mie ayam
- Siapkan secukupnya Margarin
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek
- Sediakan Segenggam kulit ayam
- Siapkan 700 ml Air
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan gula, garam
- Siapkan merica bubuk
- Ambil bawang goreng
Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Jenis sajian mie ini menggunakan kecap manis sebagai salah satu bumbu dasarnya. Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap. Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam (mie yamin uleg):
- Cara membuat topping ayam: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, aduk2. Masukkan saus tiram dan minyak wijen. Kemudian masukkan ayam, aduk2 hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan kecap. Terakhir masukkan batang daun bawang. Tunggu hingga matang dan kuah meresap. Sisakan kuah topping ayamnya ya. Jangan sampai meresap semua. Di resep asli tidak ditambah garam maupun gula. Tapi tadi saya tambah sejumput garam, sesuaikan dengan selera masing2 ya 😀
- Cara membuat minyak ayam: masukkan minyak sayur, ketika hangat (jangan sampai panas, nanti mudah hangus) masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, lada bubuk. Jika sudah harum, masukkan kulit ayam. Tambahkan minyak wijen kemudian garam. Masak hingga kulit ayam matang. Masak dengan api kecil ya, karena bawang mudah sekali hangus. Kemudian bisa disaring ataupun tidak (saya lebih suka begini, tidak disaring 😁)
- Cara membuat kuah mie ayam: tumis bawang putih geprek dengan margarin hingga harum. Tambahkan kulit ayam masak hingga kulit ayam berwarna kecoklatan. Tambahkan air, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk2 sebentar. Angkat, taburi bawang goreng.
- Bisa juga membuat kaldu ayam dengan tulang ayam ya. Sesuai selera dan bahan yang ada saja 😀
- Cara penyajian: rebus mie dan sayur. Tiriskan. Kemudian rebus juga bawang putih dan cabe (banyaknya cabe sesuai selera ya, tadi saya pakai 3 biji dan kurang nendang ternyata 🤣). Uleg cabe dan bawang putih di piring tambahkan kecap manis dan kecap asin aduk2, tambahkan mie kemudian aduk kembali. Tata di piring, mie kemudian sayur dan bakso. Jangan lupa tambahkan topping ayam. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang (harap maklum saya penyuka daun bawang dan bawang goreng 😋).
- Taruh kuah kaldu di mangkok yang berbeda. Bisa tambahkan saus sambal jika suka. Siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
- Selamat mencoba 😁😁
Selain itu perbedaan terdapat pada penggunakan jenis mienya. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Ada dua varian mie yang ditawarkan, yaitu mie ayam dan mie yamin. Mie yamie/yamin ini mie ayam yang pada pembuatan topping-nya ditambah kecap manis, jadi rasanya lebih manis daripada mie ayam biasa. Bagi penggemar mie ayam super pedas, wajib mampir ke Mie Ayam Cabe Uleg Pak Radi di Pulo Mas Barat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie ayam (mie yamin uleg) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
