Anda lagi perlu inspirasi resep mie ayam yamien yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yamien yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam yamien, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam yamien yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam yamien yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam Yamien menggunakan 17 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Yamien:
- Sediakan 1/2 kg mie telur basah (saya beli di paprik mie dekat rumah)
- Ambil 500 gr dada ayam (cincang kasar)
- Gunakan 4 batang daun bawang (iris tipis)
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay (cincang kasar)
- Gunakan secukupnya tulang ayam
- Gunakan 60 gr kulit ayam
- Sediakan minyak goreng
- Sediakan kecap asin
- Ambil kecap manis
- Ambil saus tiram
- Gunakan gula pasir
- Ambil garam
- Gunakan 6 siung bawang putih (cincang kasar)
- Sediakan sawi hijau dipotong-potong
- Sediakan kaldu block rasa ayam
- Siapkan air
- Siapkan lada
Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Yamien:
- Kuah kaldu :Didihkan air kedalam satu panci kemudian masukan tulang ayam. Bumbui dengan garam, lada, sedikit gula dan tambahkan kaldu block.
- Minyak ayam : panaskan 10 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan kulit ayam hingga kecoklatan dengan api sedang.ketika sudah cokelat masukan bawang putih ke dalam air rebusan kaldu.
- Siapkan wajan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan irisan daun bawang dan ayam cincang,masukan kecap asin, saus tiram, dan kecap manis beri bumbu garam lada merica, rambahkan air masak hingga air berkurang kemudian matikan api.
- Cara menghidangkan: Rebus mie dan sayur hijau hingga matang, siapkan mangkok masukan minyak ayam, kecap asin, dan kecap manis aduk, kemudian masukan mie dan sayur yang sudah matang aduk hingga rata, tuang kuah sesuai selera tambahkan ayam dan raburi dengan daun bawang
- Mie yamien siap untuk dihidangkan
Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam yamien yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
