Anda lagi memerlukan inspirasi resep mie ayam ala gerobak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala gerobak yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang. Lihat juga resep Mie Ayam ala Gerobak Biru enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala gerobak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam ala gerobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak mie ayam ala gerobak yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Mie Ayam ala Gerobak pakai 33 bahan-bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam ala Gerobak:
- Siapkan Mie khusus untuk mie ayam, bisa dibeli di supermarket
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Siapkan air untuk merebus
- Ambil bumbu untuk ayam
- Ambil 6 siung bawang merah, haluskan
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, keprek
- Sediakan 1 ruas jari jahe, keprek
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan minyak untuk menumis
- Siapkan kecap manis
- Gunakan 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Ambil bumbu kuah kaldu
- Gunakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Gunakan 1 batang daun bawang potong +/- 3cm
- Siapkan 1 ikat daun seledri
- Gunakan bahan minyak ayam
- Siapkan minyak goreng
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Siapkan pelengkap
- Siapkan Bakso sapi
- Siapkan pangsit goreng
- Ambil kecap asin
- Sediakan merica bubuk
- Ambil iris daun bawang,
- Ambil bawang goreng
- Ambil sambal
Dengan gerobak sederhana, menu mie ayam di sini dipadukan dengan ayam. Nah pada kesempatan kali ini saya akan mengulas lebih lengkap tentang gerobak bakso mie ayam kekinian. Mie ayam yang ini ala abang-abang gerobak. Ciri khas mie ayam gerobak bumbunya lebih komplit.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam ala Gerobak:
- Pisahkan ayam bagian daging, tulang, dan kulit
- Rebus tulang ayam bersama batang sereh, daun bawang, dan daun seledri, untuk kuah kaldu
- Buat tumisan ayam, potong dadu daging ayam, panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan potongan daging ayam aduk sampai matang, masukan kecap, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam dan gula, tambahkan sedikit air kaldu. Masak hingga matang, koreksi rasa
- Membuat minyak ayam, cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak tumis kulit ayam dan bumbu2 sampai matang, angkat lalu saring.
- Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan
- Rebus sebentar daun caisim, angkat tiriskan
- Siapkan dalam mangkuk, minyak ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, aduk rata
- Tuang mie, caisim, tumisan ayam, daun bawang, bawang goreng, bakso lalu siram dengan kuah kaldu
- Sebagai pelengkap tambahkan pangsit goreng, sambal, dan saos
Biasanya menggunakan salam lengkuas jahe dan kunyit. Dan satu lagi yang membedakan mie ayam gerobak ini saos sambalnya. Tapi kalau saya sih gak suka. Cari produk Gerobak lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam ala Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
