Bunda sedang membutuhkan ide resep emie medan / mie rebus khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal emie medan / mie rebus khas medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari emie medan / mie rebus khas medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat emie medan / mie rebus khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Emie medan / Mie Rebus khas Medan memakai 28 bahan dan 3 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 5 btr kemiri
- Sediakan 1 btg serei
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 100 gr ebi (rendam 30menitan)
- Ambil Bumbu tambahan :
- Sediakan 5 biji Cengkeh (aku skip)
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg kayu manis
- Gunakan 5 btr kapulaga
- Gunakan 3 bh bunga Lawang/pekkak
- Ambil 2 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 3 btg serei (geprek)
- Sediakan 100 gr gula aren
- Gunakan 8 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur
- Siapkan 10 ekor udang
- Ambil 2.4 ltr air kaldu udang
- Gunakan Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya)
- Sediakan Topping (sesuai selera saja) :
- Ambil Kentang rebus,telor rebus
- Sediakan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus
- Siapkan potong dadu Tahu di goreng dan
- Siapkan potong dadu Tomat
- Siapkan Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi
Cara membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
- Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan.
- Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera.
- Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat emie medan / mie rebus khas medan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
