Sobat lagi butuh inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie rebus medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie rebus medan yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Mie Rebus Medan pakai 34 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Siapkan 400 gram mie kuning
- Ambil Bahan Kaldu :
- Ambil 100 gr udang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 buah bawang putih (geprek)
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 6 buah cabe merah
- Ambil 6 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan Bumbu Rempah :
- Ambil 2 batang sere (geprek)
- Ambil 3 cm kayu manis
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Gunakan 3 buah bunga lawang
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Siapkan Bumbu Pelengkap :
- Ambil 50 gram gula jawa (sisir)
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm garam (sesuai selera)
- Sediakan 4 sdm maizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
- Sediakan Secukupnya kecap
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Ambil 2 butir telur (rebus)
- Ambil 100 gram tauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
- Sediakan 4 buah kentang (potong dadu lalu rebus)
- Gunakan 4 buah tahu (goreng/potong dadu)
- Ambil Secukupnya kerupuk
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya daun pre (iris halus)
- Gunakan Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)
Cara membuat Mie Rebus Medan:
- Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.
- Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.
- Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.
- Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.
- Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie rebus medan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
