Anda lagi memerlukan ide resep (indo)mie kocok bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal (indo)mie kocok bandung yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari (indo)mie kocok bandung, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan (indo)mie kocok bandung mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
Dine In / Take Away - BYO. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat (indo)mie kocok bandung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat membuat (Indo)Mie Kocok Bandung menggunakan 26 bahan-bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan (Indo)Mie Kocok Bandung:
- Ambil 12 bungkus indomie kuah (mie-nya saja)
- Gunakan Secukupnya tetelan sapi (saya pakai iga yang ada aja😁)
- Siapkan Secukupnya tauge (saya pakai sawi)
- Siapkan Secukupnya bakso sapi
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Ambil 3 batang serai
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya air kaldu sapi
- Ambil Secukupnya garam, merica dan penyedap rasa sapi
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan 2 genggam cabai rawit
- Ambil 2 buah lombok merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 6 batang daun bawang (iris)
- Gunakan 2 batang seledri (iris)
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
Kota Bandung adalah salah satu surga kuliner di Indonesia. Salah satu hidangan terkenal dari kota ini adalah mie kocok yang punya cita rasa kaldu sapi yang gurih dan menggoda. Mie kocok biasanya disajikan dengan kikil sapi yang lembut dan kenyal. Tidak heran, banyak daerah-daerah di Indonesia yang memiliki mie khasnya sendiri.
Langkah-langkah menyiapkan (Indo)Mie Kocok Bandung:
- Rebus sawi cukup sampai matang saja jangan terlalu lama.
- Rebus mie juga jangan terlalu lama, sampai agak lunak saja. Setelah diangkat dan ditiriskan langsung siram air dingin agar pematangan berhenti.
- Haluskan bumbu halus, kemudian geprek serai, jahe dan lengkuas. Untuk daun jeruk, buang tulangnya.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Panaskan air kaldu sapi, ketika sudah mulai panas dan hampir mendidih masukkan tumisan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan tetelan sapi, saya pakai iga. Aduk-aduk dan masak kembali hingga mendidih.
- Angkat tetelan sapi untuk kemudian dipotong-potong dan masukkan bakso, biarkan kembali hingga mendidih dan angkat.
- Untuk membuat sambal, rebus semua bahan sambal hingga layu. Lalu ulek bersama garam.
- Note : saya pakai iga sapi yang sudah direbus sebelumnya, kalau mau pakai tetelan sapi mentah dan tidak punya air kaldu sapi panaskan bersama air ditahap no (5) hingga matang. Nanti airnya akan jadi kaldu dan tetelannya ketika matang bisa diangkat untuk dipotong-potong.
Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali. Tujuannya adalah agar mie matang merata. Selama proses pengangkatan, mie tadi dikocok-kocok supaya merata matangnya dan lebih bersih dan proses ini dilakukan berkali-kali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan (indo)mie kocok bandung yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
