Sobat sedang mencari ide resep mie ayam yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Mie Ayam menggunakan 43 jenis bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam:
- Siapkan Persiapan ke satu:
- Sediakan 600 gram ayam tanpa tulang
- Ambil Bahan rebusan ayam (menghilangkan amis pada ayam)
- Gunakan Secukupnya jahe
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh
- Siapkan Persiapan ke dua:
- Ambil Minyak mie ayam
- Sediakan 500 gram minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus (untuk minyak mie ayam dan bumbu ayam)
- Siapkan 15 siung bawang putih (saya pakai bawang putih siap pakai, pakai agak banyak atau sesuai selera)
- Gunakan 20 siung bawang merah (saya pakai satu siung bawang merah besar)
- Ambil 6 buah kemiri
- Siapkan 1 1/2 ruas jahe (saya pakai jahe siap pakai,pakai secukupnya)
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil Secukupnya garam (kurang lebih 5 sdm)
- Gunakan Bahan lainnya (membumbui ayam):
- Siapkan 3 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 siung bawang bombay (iris tipis)
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan 2 sdm merica bubuk
- Gunakan Batang daun bawang (iris tipis)
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan Persiapan ke tiga
- Gunakan Bahan mie dan penyajiannya:
- Siapkan 2 bungkus mie yang di pakai untuk mie ayam (bisa diganti dengan mie instant, mie kuning kiloan, Mie telur, bihun, kwetiaw) *1 bungkus isi 3
- Sediakan Secukupnya sawi (potong-potong)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa
- Siapkan 1 sdt Kecap asin
- Sediakan Bakso
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Saos
- Ambil Sambal
- Ambil Kerupuk Pangsit
- Siapkan Kecap manis
- Ambil Daun bawang (iris tipis)
Cara menyiapkan Mie Ayam:
- Persiapan ke satu. Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat, buang air rebusan pertama, setelah ayam agak dingin, potong ayam dadu atau cincang ayam, rebus lagi dengan di tambah jahe, sereh dan daun salam. Rebus hingga matang.
- Persiapan ke dua. Panaskan minyak goreng, siapkan bahan bumbu halus. Lalu blender sampai halus.
- Setelah minyak panas, ambil 3 sendok makan bumbu halus (sisanya untuk membumbui ayam), masukkan ke dalam minyak panas, tambahkan daun salam dan sereh. Oseng-oseng hingga harum, sisihkan ampas atau saring minyak. Matikan kompor, tunggu minyak dingin. (Ampasnya jangan di buang, gambar ke dua: ampas bumbu)
- Siapkan botol untuk menyimpan minyak mie ayam. Buat corong dengan daun salam di lubang botol. Masukkan minyak ke dalam botol. Minyak Mie ayam siap digunakan.
- Membumbui ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay. Masukkan sisa bumbu halus, tambahkan merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa, daun salam dan sereh, oseng-oseng hingga harum.
- Setelah harum, masukkan ayam yang telah di rebus matang. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan irisan batang daun bawang dan masukan ampas bumbu minyak mie ayam. Aduk-aduk.
- Tuang kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk hingga bumbu menyerap. Lalu tambahkan air, aduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, aduk-aduk sebentar. Cek rasa.
- Ayam untuk mie ayam siap disajikan.
- Persiapan ke tiga. Penyajian 1 (Mie dengan kuah ayam). Siapkan mangkuk. Rebus bakso dan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat sawi taruh di mangkuk. (Bakso biarkan di rebus lebih lama)
- Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera), angkat, lalu campurkan pada mangkuk berisi sawi. Tuang ayam yang telah dibumbui beserta kuahnya. Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan kecap manis dan saos. Jangan lupa bakso yang telah di rebus. Mie dengan kuah ayam siap di santap.
- Penyajian 2 (Mie ayam ala abang-abang). Siapkan mangkuk, taruh garam, penyedap rasa, kecap asin dan minyak mie ayam.
- Rebus bakso dan potongan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat lalu taruh ke dalam mangkuk. (biarkan bakso di rebus lebih lama)
- Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera). Angkat mie, taruh di mangkuk, lalu aduk-aduk.
- Angkat bakso, taruh di mangkuk. Tuang air panas, tambahkan ayam beserta sedikit kuahnya. Lengkapi dengan daun bawang, bawang goreng, saos, sambal, dan kerupuk pangsit. Mie ayam ala abang-abang siap dinikmati.
- Penyajian ke 3. Mie kuah ayam tanpa ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, hanya saja tidak memakai ayam. (hanya kuah ayamnya saja)
- Penyajian ke 4. Bihun ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua. (Ayam bisa di pakai atau tidak, sesuai selera)
- Penyajian ke 5. Mie instant goreng ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, tambahkan bumbu mie instant untuk menambah kelezatan. (Bisa juga menggunakan variasi mie instant lainnya, mie tetap dengan kuah ya).
- Penyajian ke 6. Ayam bumbu, bisa juga di santap dengan nasi.
- Note : Agar ayam tahan lama, simpan dalam kulkas. Hangatkan sebelum di santap. Ayam bisa untuk 10 porsi mie ayam (kurang lebih).
- Recook 16-04-2020.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
