Sobat sedang perlu inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang lezat harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie rebus medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak mie rebus medan yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Mie Rebus Medan memakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sediakan 3 sdm ebi halus
- Ambil 200 gr udang dicincang, sisihkan kulit nya
- Ambil 2 batang serai, di geprek
- Sediakan 2 cm lengkuas, di geprek
- Ambil 3 buah cengkeh
- Ambil 3 buah bunga lawang
- Gunakan 6 cm kayu manis
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Sediakan 1/2 gula merah, disisir
- Ambil 1500 ml air
- Gunakan secukupnya Tepung tapioka untuk mengentalkan kaldu udang
- Gunakan 3 potong tahu, digoreng dan dipotong2
- Gunakan 2 butir telur di rebus dan belah 4
- Sediakan 3 buah kentang di rebus dan potong kecil2
- Sediakan secukupnya Tauge rebus
- Siapkan Daun seledri iris halus
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Bawang merah goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 7 buah cabe merah buang biji atau lebih kalau mau lbh pedas
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 8 buah kemiri
- Sediakan secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Didihkan air di panci kemudian rebus dahulu kulit udang kira2 15min. Kemudian angkat kulit2 udang dari panci.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi. Lalu angkat dan tuang kan ke dlm air rebusan kulit udang tadi.
- Masukkan udang yang telah di cincang, bumbu geprek dan ebi yg sudah dihaluskan.
- Aduk2 sampai mendidih lalu tuang gula merah yg telah disisir tadi. Aduk lagi sampai gula mencair dan menyatu dgn kaldu udang.
- Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera. Jika ingin lebih manis boleh ditambahkan gula merah lagi. Kecilkan api dan biarkan bumbu2 meresap dlm kaldu udang selama 1 jam.
- Kentalkan kaldu udang dengan tepung tapioka yang di cairkan dgn air dingin.
- Sediakan tahu goreng & kentang rebus yg telah dipotong kecil2. Berikut tauge rebus, emping, telur rebus, jeruk nipis, dan sambal cabe hijau. Lalu mie kuning yg telah di seduh air mendidih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie rebus medan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
