Sobat lagi butuh inspirasi resep mie ayam yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling. Mie Ayam, almost completely unknown to the Western palate, is a chicken and mushroom soup with noodles.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Mie Ayam memakai 51 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam:
- Siapkan BAHAN MINYAK AYAM :
- Sediakan 300 ml minyak sayur
- Gunakan 75-100 gr lemak ayam/kulit
- Siapkan 4 siung bawang putih geprek + kulitnya
- Ambil 4 siung bawang merah iris
- Ambil 3 cm jahe geprek
- Ambil 1 sdm ketumbar utuh
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Ambil BAHAN DAGING :
- Siapkan 300 gr ceker
- Ambil 1 kg daging ayam sdh di potong potong
- Siapkan BUMBU HALUS :
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan TAMBAHAN untuk bumbu halus ayam
- Siapkan 4 cm jahe geprek
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Ambil lengkuas sejempol geprek
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 300 cc air + 600 cc air
- Ambil 100 gr gula merah
- Sediakan 4 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 sdm garam atau sesuai selera
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan KUAH masak 30 menit
- Gunakan 4 siung bawang putih iris
- Gunakan 5 siung bawang merah iris
- Siapkan 900 cc air
- Sediakan jahe 3 cm geprek
- Gunakan Tulang Ayam
- Gunakan 3/4 sdm Garam
- Ambil 1/4 sdt Merica
- Sediakan 1/4 sdm kaldu Bubuk
- Siapkan toping
- Ambil sawi
- Gunakan sambel cabe
- Gunakan bakso
- Ambil telur rebus
- Gunakan pangsit
- Ambil cara racik di mangkok
- Siapkan 2 sdm minyak ayam yg sudah di buat
- Siapkan 2 sdm kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Siapkan mie (d rebus 2-3 menit)
- Gunakan aduk aduk
Bakmi ayam is a popular Chinese Indonesian dish and ubiquitous in Indonesian cities, it can be served in a restaurant to a humble travelling cart. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Padahal kegiatan produksinya baru mulai sebulan yang lalu. Merek Wonogiren diambil dari bahasa Jawa Wonogiri+en (Bahasa Indonesia: Wonogiri+an), yang artinya adalah ciri kas Wonogiri, nama sebuah kabupaten di sebelah timur kota Solo Jawa Tengah.
Cara membuat Mie Ayam:
- Buat terlebih dahulu MINYAK AYAMnya dg bahan bahan di atas, setelah jadi, saring minyak tersebut, mnyak siap digunakan, sisihkan bagian kulit utk dimasukan bersama olahan daging ayam nanti
- Buat KUAH dg bahan bahan di atas (tumis dg minyak bumbunya, tambah air dan masukan tukang serta potongan beberapa ceker, setelah jadi angkat ceker ayam utk ikut di masak pada olahan ayam lainnya
- Tumis BUMBU HALUS AYAM, beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, jahe
- Setelah wangi tambahkan air 300 cc
- Masukan ceker, kulit, dan potongan ayam,
- Setelah mendidih tambahkan lg 600 cc air
- Tambahkan gula merah, merica, garam, kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin
- Racik
- Sajikan
Seperti yang telah diketahui makanan zaman sekarang kebanyakan hanya mengandalkan rasa dan tak sedikit yang mengenyampingkan manfaat makanan tersebut. Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Ukuran mienya kecil-kecil dengan tekstur kenyal lembut, mirip mie ayam Jakarta. Selain bakso, usaha mie ayam tercatat sebagai salah satu jenis usaha kuliner yang paling banyak diminati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
