Anda lagi membutuhkan ide resep mie kuah kambing lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie kuah kambing lada hitam yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah kambing lada hitam, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie kuah kambing lada hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie kuah kambing lada hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Mie Kuah Kambing Lada Hitam pakai 20 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Kuah Kambing Lada Hitam:
- Gunakan 250 gram daging (bisa sapi/ayam/kambing)
- Gunakan sesuai selera sayuran
- Sediakan secukupnya tomat dan bawang daun
- Siapkan bahan perendaman daging :
- Ambil 1 ruas jahe cincang halus
- Sediakan 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
- Ambil 2 siung bawang putih parut/cincang
- Ambil 3 sdm kecap asin
- Gunakan bumbu untuk kuah :
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1 ruas jahe cincang/parut
- Ambil 1 bh bawang bombay belah 4 lalu lepaskan antar lapisan
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 1 sdt gula palem/gula pasir
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 400 ml kaldu/air biasa
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica hitam tumbuk kasar
- Ambil 1/2 sdt tepung maizena campur dg 50ml air untuk mengentalkan kuah
- Gunakan 1 bks mie telur
Langkah-langkah menyiapkan Mie Kuah Kambing Lada Hitam:
- Siapkan daging, saya menggunakan daging kambing dari qurban..xixi.. iris setipis mungkin. Cuci bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu marinade ke dalam mangkuk berisi daging, aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan di dalam chiller kulkas selama 1 jam. Siapkan wajan, tuangkan daging yang telah direndam bumbu. Tambahkan sedikit air.Masak daging hingga empuk dan matang.
- Membuat kuah : Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak. Panaskan hingga benar-benar panas, tumis jahe dan bawang bombay hingga bawang terlihat sedikit transparan dan layu. Masukkan paprika, dan daun bawang, aduk rata dan tumis selama 1 menit saja. Tambahkan saus tiram, gula palem dan kecap manis, aduk dan tumis dalam beberapa detik saja agar saus tiram harum dan gula menjadi karamel
- Tuangkan tumisan daging (beserta kuah dagingnya) ke dalam tumisan sayuran, aduk rata. Tambahkan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica dan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental. Cicipi rasanya, matikan api kompor. Sisihkan.
- Rebus mie hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan. Sebenarnya resep dr JTT menggunakan Kwetiaw. Bisa kwetiaw basah atau kering.. Jika anda menggunakan kwetiaw kering caranya sama seperti memasak mie pada umumnya.. Kalau kwetiaw basah maka siram kwetiaw dengan air panas saja dan mie siap digunakan. Siapkan mangkuk, tata mie/kwetiaw di dasar mangkuk secukupnya. Siram dengan tumisan dan kuah kambing lada hitam. Aduk rata dan santap selagi panas. Endessssss 😙
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Kuah Kambing Lada Hitam yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
