Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru
Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru

Bunda lagi perlu inspirasi resep resep mie ayam homemade ala gerobak biru yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal resep mie ayam homemade ala gerobak biru yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru. Biasanya beli, tapi karena ada stok ayam dan baru bisa bikin mie telor sendiri jadi apa salahnya kalo bikin mie ayam sendiri? Ini rasanya maknyuss mirip sama mie ayam gerobak biru.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari resep mie ayam homemade ala gerobak biru, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan resep mie ayam homemade ala gerobak biru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak resep mie ayam homemade ala gerobak biru yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru menggunakan 40 bahan-bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru:
  1. Siapkan Resep Minyak Ayam
  2. Gunakan 300 ml minyak goreng
  3. Sediakan 100 gram kulit & lemak ayam
  4. Siapkan 4 siung bawang putih, cuci, geprek sekalian kulitnya
  5. Sediakan 4 siung bawang merah, kupas, cuci, iris kasar
  6. Gunakan 1 sdt jahe bubuk (bs pakai jahe segar, cuci, geprek)
  7. Siapkan 1 batang serai
  8. Gunakan 1 sdt biji ketumbar
  9. Ambil Bahan Toping Ayam Kecap
  10. Sediakan 500 gram daging ayam, saya pakai dada
  11. Gunakan 250 gram ceker ayam
  12. Sediakan 900 ml air
  13. Ambil 100 gram gula merah
  14. Gunakan Bumbu Toping Ayam
  15. Gunakan 6 siung bawang merah *
  16. Sediakan 8 siung bawang putih *
  17. Ambil 3 cm kunyit *
  18. Ambil 3 butir kemiri *
  19. Gunakan 1 batang serai, geprek
  20. Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
  21. Sediakan 2 lembar daun salam
  22. Ambil 2 lembar daun jeruk
  23. Sediakan 1 sdt jahe bubuk (bisa juga pakai jahe segar, geprek)
  24. Siapkan 4 sdm saus tiram
  25. Siapkan 2 sdm minyak wijen
  26. Gunakan 1 sdm kecap asin
  27. Gunakan 1 sdm garam
  28. Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk
  29. Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  30. Ambil Bahan dan bumbu Kuah
  31. Siapkan 4 siung bawang putih
  32. Gunakan 6 siung bawang merah
  33. Sediakan 1 sdt jahe bubuk (bisa juga pakai jahe segar)
  34. Ambil 900 ml air
  35. Ambil 3/4 sdt garam
  36. Gunakan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  37. Ambil 1/4 sdt lada putih bubuk
  38. Ambil 1/4 sdt gula pasir
  39. Sediakan Secukupnya daun bawang, ikat
  40. Sediakan Secukupnya cabe merah setan, krn malas bikin sambal 😂

Dulu waktu kuliah aku pernah belajar memasak mie ayam langsung dari penjualnya. Nah, bagi kalian yang merindukan sajian mi ayam ala abang-abang gerobak biru, berikut Suara.com rangkum resep atau cara membuatnya dari laman Cookpad, Rabu. Resep Mie Ayam ala Gerobak Biru. Dimasa pandemi seperti ini enaknya cobain resep ya Bun.

Cara membuat Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru:
  1. Buat dulu minyak ayamnya. Siapkan minyak goreng dan bahan lainnya.
  2. Gunakan pan/wajan/teflon, masukkan minyak goreng, nyalakan api kecil, masukkan kulit ayam, serai, jahe bubuk, bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Masak dengan api kecil sampai kulit ayam kering. Jika sudah kering, matikan api, biarkan dingin, saring, masukkan dalam botol. Siap digunakan.
  3. Buat toping mie ayamnya. Siapkan daging ayam, potong dadu. Siapkan juga ceker ayam, goreng sebentar, tiriskan.
  4. Siapkan bumbu. Haluskan daftar bumbu yang diberi tanda * hingga halus, siapkan gula merah dan bumbu lainnya.
  5. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan daging ayam, tumis hingga ayam berubah warna, masukkan ceker ayam yang sudah di goreng, beri 300ml air lebih dulu agar tidak gosong. Aduk rata, masukkan bumbu-bumbu tambahannya, kemudian masukkan sisa air. Aduk rata, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga kuah surut. Siap disajikan sebagai toping.
  6. Buat kuah mie ayamnya. Siapkan bumbu, iris kasar bawang merah dan putih. Tumis hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan bumbu. Terakhir, masukkan daun bawang dan cabe rawit setan utuh (krn saya malas bikin sambel, spy pedas tinggal gerus saja cabe rawitnya di pinggir mangkok).
  7. Finishing; rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi minyak goreng selama 2-3 menit. Angkat. Dalam sebuah mangkok, siapkan minyak ayam, jika suka asin, tambahi garam dalam mangkok. Masukkan rebusan mie, aduk rata dalam mangkok berisi minyak ayam.
  8. Beri toping ayam kecap, bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri kuah. Siap saji.

Salah satunya menggunakan minyak kelapa organik. Dengan demikian, mie ayam yang dibuat tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang. Mie Ayam ala gerobak biru Dulu waktu kuliah aku pernah belajar memasak mie ayam langsung dari penjualnya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Resep Mie Ayam Homemade ala Gerobak Biru yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!