Sobat sedang membutuhkan ide resep mie ayam ala gerobak yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala gerobak yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala gerobak, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam ala gerobak enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang. Lihat juga resep Mie Ayam ala Gerobak Biru enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ayam ala gerobak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Gerobak menggunakan 33 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam ala Gerobak:
- Siapkan Mie khusus untuk mie ayam, bisa dibeli di supermarket
- Sediakan 1/2 ekor ayam
- Siapkan air untuk merebus
- Ambil bumbu untuk ayam
- Sediakan 6 siung bawang merah, haluskan
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, keprek
- Sediakan 1 ruas jari jahe, keprek
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil minyak untuk menumis
- Sediakan kecap manis
- Ambil 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Gunakan bumbu kuah kaldu
- Sediakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Gunakan 1 batang daun bawang potong +/- 3cm
- Ambil 1 ikat daun seledri
- Siapkan bahan minyak ayam
- Ambil minyak goreng
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Ambil 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Ambil pelengkap
- Ambil Bakso sapi
- Sediakan pangsit goreng
- Siapkan kecap asin
- Gunakan merica bubuk
- Gunakan iris daun bawang,
- Ambil bawang goreng
- Ambil sambal
Dengan gerobak sederhana, menu mie ayam di sini dipadukan dengan ayam. Selamat mencoba! resep mie ayam ala mamang gerobak by mie ayam ala mamang. Nah pada kesempatan kali ini saya akan mengulas lebih lengkap tentang gerobak bakso mie ayam kekinian. Mie ayam yang ini ala abang-abang gerobak.
Cara membuat Mie Ayam ala Gerobak:
- Pisahkan ayam bagian daging, tulang, dan kulit
- Rebus tulang ayam bersama batang sereh, daun bawang, dan daun seledri, untuk kuah kaldu
- Buat tumisan ayam, potong dadu daging ayam, panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan potongan daging ayam aduk sampai matang, masukan kecap, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam dan gula, tambahkan sedikit air kaldu. Masak hingga matang, koreksi rasa
- Membuat minyak ayam, cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak tumis kulit ayam dan bumbu2 sampai matang, angkat lalu saring.
- Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan
- Rebus sebentar daun caisim, angkat tiriskan
- Siapkan dalam mangkuk, minyak ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, aduk rata
- Tuang mie, caisim, tumisan ayam, daun bawang, bawang goreng, bakso lalu siram dengan kuah kaldu
- Sebagai pelengkap tambahkan pangsit goreng, sambal, dan saos
Ciri khas mie ayam gerobak bumbunya lebih komplit. Biasanya menggunakan salam lengkuas jahe dan kunyit. Dan satu lagi yang membedakan mie ayam gerobak ini saos sambalnya. Tapi kalau saya sih gak suka. Cari produk Gerobak lainnya di Tokopedia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam ala Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Sobat yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!