Bunda sedang butuh ide resep mie ayam homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam homemade yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam homemade, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat mengolah Mie Ayam homemade menggunakan 39 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam homemade:
- Ambil Untuk toping ayam nya :
- Sediakan 1/2 kg dada ayam (me : daging,Kulit ayam dan tulangan ayam)
- Ambil 1/2 Kg Ceker ayam (me :saya tambahkan kepala ayam)
- Sediakan 1 batang serai Geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang daun bawang (di iris)
- Siapkan 3-4 sdm kecap manis
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan 5 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan secukupnya Gula, garam, dan kaldu bubuk
- Sediakan Adonan mie :
- Sediakan 250 gr Tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1 butir telur
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan 50-60 ml air
- Sediakan Adonan pangsit
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Gunakan 1 sdm tepung kanji/tapioka
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 130 ml air panas
- Siapkan Bahan kuah :
- Ambil secukupnya Air kaldu
- Gunakan Bawang Putih goreng
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan secukupnya Garam atau kaldu bubuk
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Sambal
- Siapkan Telur rebus
- Ambil Baso (optional/bisa di skip ya)
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun sawi
Cara membuat Mie Ayam homemade:
- Bahan kuah : rebus kaldu ayam sampai mendidih tambahkan kaldu bubuk/ garam dan merica bubuk, tes rasa kalau sudah pa s masukan bawnag putih goreng yg sudah diremukan dan daun bawang. Sisihkan
- Topping ayam : ulek bumbu halus, lalu tumis sampai harum masukan, daun salam, daun jeruk dan serai yg di geprek tumis sampai rata, kemudian masukan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk aduk, lalu masukan ceker ayam, potongan dada ayam dan kulit ayam aduk rata, beri air secukupnya. Masak sampai air menyusut dan ayam matang, tes rasa kalau perlu. Sisihkan
- Membuat mie : campurkan tepung dan garam aduk rata, lalu masukan air di adon sampai tepung bisa menyatu (adonan emang agak mawur/keras) cukup sampai tepung bisa di kepal2, jangan terlalu lembek. Giling di ampia / penggilingan mie. Saya di giling no 2 beberapa kali sampai adonan bisa menyatu dan lembut baru saya giling di no 6 / no. 7 (tebal tipis tergantung selera) lalu di giling di penggilingan mie.
- Membuat pangsit : campur tepung terigu, tepung kanji, dan garam aduk rata, buat lobang di tengah nya lalu masukan minyak goreng dan air panas, uleni sampai kalis, diamkan 15 menit, setelah 15 menit cetak menggunakan ampia /penggilingan mie.
- Penyelesaian : masak mie dan sawi, tata dalam mangkok, siram dengan topping ayam, telur rebus dan pangsit, beri sedikit kuah. Dan taburi bawang goreng. Mie ayam siap di santap…. 😘😘😊☺
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
