Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep mie ayam bangka yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam bangka yang sedap selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam bangka, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam bangka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak mie ayam bangka yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Mie Ayam Bangka menggunakan 19 bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Bangka:
- Gunakan Secukupnya mie telur (saya beli jadi dipasar)
- Gunakan Secukupnya sawi hijau, potong-potong
- Gunakan Secukupnya toge, rebus sebentar saja
- Gunakan Secukupnya kulit pangsit
- Ambil Bahan topping ayam :
- Siapkan 500 gr daging ayam bagian dada
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya lada bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Minyak ayam (saya pakai stok dari bikin mie ayam sebelumnya)
- Siapkan Sambal
- Sediakan Saus sambal
- Ambil Daun bawang, potong-potong
- Sediakan Bakso
Cara membuat Mie Ayam Bangka:
- Siapkan daging ayam bagian dada, cuci bersih lalu pisahkan daging denga tulangnya, untuk tulangnya nanti dimasak didalam kuah untuk mie ayam, dan ayamnya cukup dicincang kecil-kecil dengan menggunakan pisau.
- Cincang bawang putih, tumis hingga wangi, lalu tambahkan daging ayam yang sudah dicincang.
- Jika daging ayam sudah berubah warna, beri air kira-kira 300 ml, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan lada bubuk. Masak hingga ayam matang, airnya menyusut dan kuah mengeluarkan minyak. Matikan api.
- Untuk kuah, siapkan bahan bawang putih, tulang dan lemak ayam, rebus air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan tulang dan lemak ayam serta bawang putih yang sudah dicincang, masak kira-kira 15 menitan dengan api sedang.
- Saya buat pangsit basah juga, dengan diisi daging ayam dari topping mie ayam tadi, beri air untuk merekatkan, lalu lipat, lalu rebus dalam air mendidih, beri minyak goreng supaya tidak lengket, rebus pangsitnya sebentar saja ya, lalu angkat dan tiriskan, untuk sisa kulit pangsit, bisa digoreng saja kulit pangsitnya.
- Siapkan bahan lain seperti : mie telur, potongan sawi hijau, toge yang sudah direbus sebentar, sambal dan potongan daun bawang. Penyajian : didihkan air biasa secukupnya, jika sudah mendidih masukkan potongan sawi hijau, lalu jika sawi layu masukkan mie, masak hingga matang, dakam mangkuk tarus minyak ayam, kecap manis dan garam (jika ada pakai kecap asin).
- Untuk kuahnya, saya ambil kuah secukupnya saja lalu saya panaskan kuah kembali dipanci kecil ditambah baso dan pangsit basah, supaya kuah lebih cepat mendidih. Untuk mie yang tadi sudah dimasak taruh dimangkok yang sudah ada minyak ayam, aduk mie hingga tercampur dengan minyak dan kecap, lalu beri sawi hijau, toge, topping ayam dan pangsit goreng, dan untuk kuah dimangkuk terpisah bersama baso, pangsit basah dan potongan daun bawang, mie ayam siap dinikmati dengan sambal dan saus sambal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam bangka yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
