Kamu sedang mencari ide resep mie ayam abang abang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang abang yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang abang, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam abang abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie ayam abang abang yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Mie Ayam abang abang menggunakan 33 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam abang abang:
- Sediakan Bahan Mie
- Gunakan 250 gr terigu cakra kembar
- Sediakan 3 gr garam
- Siapkan 90 cc air (bisa dari jus sawi utk hijau atau wortel utk orange)
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan Bahan Topping Ayam
- Gunakan 500 gr ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya merica
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan Bahan Minyak Ayam
- Ambil Sisa kulit dan lemak dari bahan topping ayamnya
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 200 cc minyak goreng
- Ambil Bahan Kuah Baso
- Sediakan Tulang ayam sisa dari topping ayam
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya merica
- Gunakan Secukupnya air utk merebus
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Sediakan Baso sapi
- Sediakan Pangsit
- Ambil Daun bawang
- Siapkan Saos cabai
- Ambil Daun sawi rebus
Langkah-langkah membuat Mie Ayam abang abang:
- Siapkan bahan bahan utk membuat mie. Kali ini sy membuat 2 macam mie yaitu hijau dan ori. Warna hijau di dapat dari jus daun sawi hijau yang di ambil airnya. Adonan sy bagi 2, jadi campurkan air jus sawi sebanyak kira kira 40 cc lalu masukkan telur dan garam aduk rata, kemudian masukkan ke dalam terigu sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di tangan. Lakukan yg sama utk adonan mie yg ori cuma airnya diganti dengan air putih biasa
- Setelah teraduk rata, masukkan adonan ke dalam plastik, giling dengan menggunakan roll tp kalo tidak ada bisa menggunakan botol atau botol termos yg penting permukaannya rata. Penggilingan manual ini dilakukan agar adonan tercampur rata tidak pecah pecah. Setelah adonan rata gunting plastiknya lalu mulai giling dengan menggunakan alat pembuat chistik/pangsit. Giling adonan mulai dari ukuran nomer yg paling besar (7) berurut hingga nomer 4, harus berurut ya biar ketebalan mie nya rata
- Setelah semua adonan berbentuk pipih panjang, rubah alat ke bagian pemotong mie, giling mie sampai selesai, tidak lupa mie yg sudah digiling diberi tepung tapioka agar tidak menempel. Rebus mie dalam air mendidih kemudian tiriskan
- Pisahkan ayam dari tulang, kulit, lemak dan dagingnya. Utk membuat minyak ayam, iris bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng yg cukup banyak setelah harum masukkan jahe, kulit dan lemak ayam, goreng terus hingga harum dan mengeluarkan minyaknya sendiri, diamkan sampai dingin kemudian saring. Untuk membuat ayam kecapnya, tumis bawang merah, putih dan jahe hingga harum, tambahkan air, gula garam, lada dan daun bawang. Masak hingga kental.
- Siapkan bahan pelengkap nya. Utk kuah basonya rebus tulang ayam hingga mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula, merica dan daun bawang, rebus baso hingga matang koreksi rasa sesuai selera, sisihkan
- Untuk penyajiannya tuang secukupnya minyak ayam dan sedikit kuah ayam kecap, aduk rata, aduk aduk mie hingga rata kemudian tata printilan mie dengan ayam kecap, rebusan daun sawi dan baso. Hidangkan bersama pangsitnya dan saos cabai…walaa….mie ayam versi abang abang siap di santap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam abang abang yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!