Bunda lagi butuh ide resep emie medan / mie rebus yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal emie medan / mie rebus yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari emie medan / mie rebus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan emie medan / mie rebus mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan emie medan / mie rebus sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat memasak Emie Medan / Mie Rebus menggunakan 31 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Emie Medan / Mie Rebus:
- Gunakan Bumbu dapur :
- Gunakan 1 kg udang utuh (kupas, pisahin antr daging n kepala kulit)
- Sediakan 3 bh gula merah (iris halus tambah air 150 ml masak dan saring)
- Gunakan 15 lbr daun salam
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 3 btr biji pala, giling kasar
- Ambil 1 akar seledri, cuci bersih
- Siapkan 5 liter air
- Siapkan 2 biji tomat, belah 6 dan buang biji
- Ambil 10 sdm tepung maizena dan 4 sdm tepung sagu / tapioka
- Ambil 2 macam tepung larutakan dlm air secukupnya
- Siapkan Secukupnya Gula pasir
- Sediakan Secukupnya perasa jamur
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan 3 bks mie kuning (bilas mie dgn air mateng lalu rebus)
- Ambil 1/2 kg tauge (kupas ekor, cuci bersih lalu rebus)
- Gunakan 1/2 kg udang kupas (potong bulat kecil, sisihkan)
- Ambil 4 siung bawang putih, cincang
- Ambil 2 ons udg krg/ebi,rendam air stlh lembek, tiriskan n blender halus
- Gunakan 8 btr telor ayam,rebus n kupas, potong bagi 2
- Sediakan 4 bj kentang berserta kulit cuci bersih,rebus potong dadu sedang
- Gunakan 3 ptg tahu bungkus, goreng lalu potong dadu
- Siapkan 3 bj jeruk nipis, potong
- Sediakan 6 btg seledri, cuci bersih, iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Emping
- Gunakan Bahan cabe ijo :
- Sediakan 1/4 ons cabe rawit hijau, rebus setengah mateng
- Sediakan 3 siung bawang potong, cincang
- Gunakan Secukupnya kecap asin
Langkah-langkah membuat Emie Medan / Mie Rebus:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan daging udang yg telah diptg bulat, aduk" lalu masukkan perasa jamur, garam n lada sedikit kemudian koreksi rasa, angkat dan sisihkan
- Ongseng udang kering / ebi yg telah diblender halus.. ongseng hingga kering dan wangi.. sisihkan
- Siapkan blender masukkan bawang putih cincang dan rawit hijau dan tambahkan kecap asin.. blender kasar (blender sedang ga terlalu halus juga bole, sesuai selera) sisihkan
- Didihkan 5 liter air lalu masukkan daun salam, biji pala, serai, akar seledri, kepala dan kulit udang.. aduk" lalu kecilkan api dan godok hingga wangi…
- Setelah wangi saring buang semua ampas kulit, kepala udang berserta bumbu dapurnya…
- Kemudian masukkan gula merah yg telah cair tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis… kemudian masukkan gula pasir, perasa jamur dan garam.. aduk rata lalu koreksi rasa.. (kuah emie lbh ke manis dan sdkt gurih asin.. apabila ditambahkan pelengkap saat makan maka gurih asinnya pas) masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ptgan tomat dan ambil 2 mcm tepung (tepung maizena dan sagu yg telah dilarutkan) aduk rata lalu tuang sdkt demi sdkt sambil diaduk" hingga kekentalan kuah yg diinginkan.. stlh kental kecilkan api sampai mendidih kecil lalu matikan api.
- Sediakan piring lalu tata mie, tauge lalu siram kuah (kuah hrs panas br enak) kemudian tambahkan kentang, tahu, udang lalu taburin ebi, seledri, bawang goreng, telor dan emping.. jgn lupa cabe ijo dan siap dinikmati
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Emie Medan / Mie Rebus yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
